Печенье "Финансье"
Печенье "Финансье" - шедевр французских кулинаров. Миндальное печенье получается воздушным и ароматным. Его называют маленьким пирожным. Помимо миндаля добавляют различные ягоды.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молотый миндаль 80 грамм
- Яичные белки 3 штуки
- Сахарная пудра 80 грамм
- Масло сливочное 60 грамм
- Мука пшеничная 30 грамм
- Ягоды 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для финансье.
Шаг 2
В миске соединяем молотый миндаль и сахарную пудру.
Шаг 3
Добавляем просеянную пшеничную муку. Все перемешиваем.
Шаг 4
Яичные белки охлаждаем и взбиваем миксером.
Шаг 5
Смесь из сухих ингредиентов высыпаем в белки. По желанию, можно добавить экстракт миндаля.
Шаг 6
Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Затем, остужаем и добавляем в тесто. Перемешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 7-10 минут.
Шаг 7
Тесто раскладываем по формам. Добавляем ягоды. Форму отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 18 минут.
Шаг 8
Печенье "Финансье" готово.
Шаг 9
Приятного чаепития!
Совет от повара:
Тесто получается легкое благодаря взбитым белкам, поэтому, перемешиваем все ингредиенты вручную, аккуратно приподнимая тесто снизу вверх.Похожие рецепты
