30 мин

количество порций 1

Французский луковый гарнир

Рецепт приготовления гарнира из лука. Традиционная французская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук 300 Грамм
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Сахарный песок 2 Ст. ложки
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Молотый перец 1 Щепотка
  по вкусу
• Белое вино 2 Ст. ложки
• Сухой розмарин 1 Щепотка

Описание приготовления:

1. Нагреть масло, сахар, розмарин в большой кастрюле на среднем огне. Часто помешивать, сахар должен стать "кофейного" цвета.
2. Добавить жемчужный лук и хорошенько перемешать.
3. Налить белое вино и щедро добавить черного перца. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до "смягчения" лука.
4. Снять крышку и дождаться пока выкипит вся жидкость.