Французский крем для эклеров
Крем для эклеров обычно готовят заварной. Французский вариант отличается лишь тем, что он заваривается не на муке, а на крахмале.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 2 штуки
- Молоко 400 мл
- Сахар 120 грамм
- Крахмал 30 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Ванилин По вкусу
Калорийность
190 ккал
Калорийность
3 г
Белки
9 г
Жиры
23 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для приготовления крема подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Яйца разбейте в чашу и вмешайте к ним крахмал и ванилин. Можно добавить чуть молока из общего количества.
Шаг 3
Молоко смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
Шаг 4
Не переставая мешать яйца, вливайте горячее молоко. Затем всю массу снова верните на огонь.
Шаг 5
При постоянном помешивании доведите до густоты на небольшом огне.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливочное масло. Оно сразу растает. Вмешайте его в крем. Накройте крем крышкой и дайте ему остыть.
Шаг 7
Остывший крем станет еще гуще. Используйте его для наполнения эклеров. Приятного угощения!
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Крем Мирабо
Масло сливочное
Грецкие орехи
Сахарная пудра
Молоко
Сахар
Легкий как пушинка и непревзойденный французский крем Мирабо! Готовится на основе сливочного масла, молока и грецких орехов. Крем добавляют в разные десерты, а иногда кушают просто так - ложечкой=)
Крем для профитролей
Молоко
Сахар
Ликер, коньяк или десертное вино
Мука
Крахмал
Сливки
Ванилин
Яичные желтки
Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей.
Французские эклеры
Молоко
Сливочное масло
Мука пшеничная
Сахар
Вода
Крахмал
Яйца
Ванилин
Несмотря на простоту приготовления, в заварном тесте есть свои нюансы. Воздушные, нежные и легкие пирожные всех приводят в восторг. Попробуйте и вы!
Эклеры с кремом
Молоко
Сахар
Мука
Сливочное масло
Крахмал
Шоколад
Вода
Ванилин
Яйцо
Эклеры - это очень вкусные, нежные и воздушные пирожные. Они достойны того, чтобы занять почетное место на праздничном столе. Делюсь с вами рецептом их приготовления!
Классический рецепт заварного крема
Молоко
Сахар
Сливочное масло
Мука
Ванильный экстракт
Желтки
Если вы печете дома сладенькое, вам просто необходим в кулинарной копилке классический рецепт заварного крема, согласны? Как раз таким вариантом я и спешу поделиться. Запоминайте и повторите.
Эклеры с творожным кремом
Вода
Мука
Молоко
Сливочное масло
Творог
Сахар тростниковый
Яйцо
Ванилин
Эклеры — один из самых известных десертов французской кухни. Их популярность объясняется прекрасным вкусом в сочетании с простотой и привлекательным видом. Попробуйте сделать их дома.
Эклер с заварным кремом
Молоко
Мука
Сливочное масло
Сахарная пудра
Сахар
Вода
Какао
Ваниль
Яйца
Соль
Желтки
Один из вкуснейших десертов – это эклеры. Нежные, воздушные, мягкие пирожные с кремом внутри. Расскажу вам о том, как приготовить эклер с заварным кремом, а также с шоколадной глазурью.
Эклеры по ГОСТу
Масло сливочное
Сахар
Мука
Вода
Молоко
Шоколад
Сливочное масло
Коньяк
Яйца
Ванильный сахар
Соль
Для меня в топе пирожных эклеры на первом месте. Поэтому я всегда была в поисках идеального рецепта этого легендарного лакомства. Предложенный рецепт по ГОСТу близок к нему. С удовольствием делюсь им!
Профитроли с масляным кремом
Масло сливочное
Молоко сгущенное
Мука пшеничная
Молоко
Вода
Шоколад темный горький
Шоколад белый
Фундук дробленый
Миндальные лепестки
Яйца
Соль
Миниатюрные французские пирожные профитроли с масляным кремом — это практически мини-эклеры. При этом они в полной мере оправдывают свое французское название, означающее "выгодные". Это очень вкусно!
Эклеры (классический рецепт)
Молоко
Мука
Сливочное масло
Молоко
Темный шоколад
Сахар
Вода
Кукурузный крахмал
Сливки
Мука
Сливочное масло
Сливочное масло
Сахар
Экстракт ванили
Желтки
Яйца большие
Если вам очень хочется, но вы не знаете, как приготовить эклеры, следуйте этому классическому рецепту. Как оказалось, он очень простой, с ним справится любая хозяюшка :) Подсластите жизнь своей семье!