Французские булочки

Этот рецепт меня не раз выручал, когда нужна вкусная ароматная выпечка к чаю. Булочки настолько нежные, мягкие, что сложно отказаться! Попробуйте приготовить по моему рецепту, надеюсь вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Теплое молоко 1 Стакан
тесто
Мука 3-3,5 Стакана
тесто
Сливочное масло 100 Грамм
тесто
Сливочное масло 100 Грамм
крем
Яйца 2 Штуки
тесто
Мак 3 Ст. ложки
крем
Сахар 1/4 Стакана
тесто
Сахар 3/4 Стакана
крем
Дрожжи 25 Грамм
тесто
Крахмал 1-1,5 Ст. ложки
крем

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно было мягким, или поставить на пол минутки в микроволновку.

Шаг 2

2. Сразу сделайте крем для булочек. Для этого соедините мягкое масло с сахаром, крахмалом и маком. Вилочкой перемешайте.

Шаг 3

3. Должен получиться мягкий, однородный крем. Миксер не понадобится, все легко смешивается вилочкой или ложкой.

Шаг 4

4. Теперь займемся тестом. В миске соедините теплое молоко с дрожжами, растворите последние. Добавьте сахар, масло мягкое, яйца, перемешайте.

Шаг 5

5. Введите просеянную муку. Замесите мягкое и пластичное тесто. Не добавляйте много муки, примерно 3-3,5 стакана, тогда булочки будут мягенькими.

Шаг 6

6. Раскатайте тесто толщиной в 1 см. Смажьте кремом, чуть отступив от края.

Шаг 7

7. Осторожно сверните в рулет. Острым ножом порежьте на кусочки, ширина на ваше усмотрение. Но слишком высокие делать не стоит.

Шаг 8

8. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом сливочным или растительным. Положите булочки срезом вниз. Накройте салфеткой и оставьте на 35-40 минут.

Шаг 9

9. Разогрейте духовку до 200 градусов, убавьте до 180 и поставьте булочки выпекаться. Время - 15-20 минут, смотрите по своей духовке, у меня электрическая.