Форель с яблоками
Рецепт приготовления запеченной форели с яблоками и соусом из горчицы и каперсов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук-шалот 1 Штука
- Тимьян 1 Чайная ложка
- Панировочные сухари 3 Ст. ложки
- Соль и молотый перец - По вкусу
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
-
Китайские яблоки
4 Штуки
разрезанных пополам - Коричневый сахар 2 Чайных ложки
- Яблочный сидр 1 Стакан
- Филе форели 8 Штук
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Горчица 1 Ст. ложка
- Каперсы 1 Ст. ложка
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. В маленькой миске смешайте лук, тимьян и панировочные сухари, приправить солью и перцем. Добавить масло и перемешать.
Выложить яблоки разрезанной стороной вверх в форму для выпечки в один слой. Посыпать сахаром и смесью сухарей. Залить 1/4 чашки яблочного сидра вокруг яблок. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Убрать крышку и выпекать 20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Вынуть из духовки.
Приправить форель с обеих сторон солью и перцем. Смазать лист для выпечки 1 столовой ложкой масла. Выложить форель на листе для выпечки, полить оставшимся маслом. Выпекать 6 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Между тем, в маленькой кастрюле взбить оставшиеся 3/4 чашки сидра, горчицу и каперсы. Варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится, от 5 до 7 минут. У вас должно получиться около 8 столовых ложек соуса.
Выложить форель на тарелках, полить соусом и выложить половинки яблок рядом. Украсить тимьяном и подавать.
Видео рецепт "Форель с яблоками"
![Видео рецепт Форель с яблоками](https://i.ytimg.com/vi/l7ZpnLX3xww/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Форель в пергаменте в духовке](https://img.povar.ru/mobile/87/57/6c/db/forel_v_pergamente_v_duhovke-725308.jpg)
![Форель, запеченная в рукаве](https://img.povar.ru/mobile/47/f6/88/9c/forel_zapechennaya_v_rukave-387315.jpg)
![Форель с брокколи](https://img.povar.ru/mobile/a7/e1/d8/b0/forel_s_brokkoli-285699.jpg)
![Форель, запеченная в фольге](https://img.povar.ru/mobile/d6/f7/15/1f/forel_zapechennaya_v_folge-153374.jpg)
![Форель севанская](https://img.povar.ru/mobile/c5/ef/42/fb/forel_sevanskaya-129849.jpg)
![Янтарная форель, запеченная с луком](https://img.povar.ru/mobile/26/a9/7d/26/yantarnaya_forel_zapechennaya_s_lukom-22579.jpg)