Жареная форель с гарниром
Форель — рыба благородная. К ней нужен особый подход и особенный рецепт. Долго искала что-то изысканное и в то же время простое. Нашла этот вариант, которые поразил сочетанием продуктов и вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе форели 2 Штуки
- Помидор 1 Штука
- Лимон 1 Штука
- Картофель 90 Грамм
- Фасоль стручковая 60 Грамм
- Шпинат 120 Грамм
- Оливки чёрные 15 Грамм
- Каперсы 10 Грамм
консервированные - Чеснок 2 Зубчика
- Соль По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
- Оливковое масло 3,5 Ст. ложки
Шаг 1
1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте небольшими кубиками помидор и картофель. Оливки нарежьте кружками. Чеснок измельчите. Фасоль разделите на половинки. С половины лимона натрите цедру и выжмите сок, вторую часть разрежьте на 2 дольки.
Шаг 2
2. Затем доведите до кипения 2 кружки подсоленной воды вместе с картофелем. Варите его в течение 7 минут. Потом добавьте фасоль и варите ещё 4 минуты. После этого слейте воду.
Шаг 3
3. В это время сделайте гарнир. Помидоры смешайте с оливками, каперсами, половиной цедры лимона, солью, 1 ст. ложкой масла и перцем.
Шаг 4
4. Потом приготовьте рыбу. Филе смажьте солью и перцем. Затем обжарьте его в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 5
5. Теперь сделайте тёплый салат. Смешайте шпинат с фасолью, картофелем, соком лимона, маслом, солью, чесноком и перцем.
Шаг 6
6. Для подачи выложите на тарелку с одной стороны тёплый салат, а с другой — холодный. Сверху положите форель. Добавляйте сок лимона по вкусу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
