Жареная форель с гарниром

Форель — рыба благородная. К ней нужен особый подход и особенный рецепт. Долго искала что-то изысканное и в то же время простое. Нашла этот вариант, которые поразил сочетанием продуктов и вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе форели 2 Штуки
Помидор 1 Штука
Лимон 1 Штука
Картофель 90 Грамм
Фасоль стручковая 60 Грамм
Шпинат 120 Грамм
Оливки чёрные 15 Грамм
Каперсы 10 Грамм
консервированные
Чеснок 2 Зубчика
Соль По вкусу
Чёрный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 3,5 Ст. ложки

Шаг 1

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте небольшими кубиками помидор и картофель. Оливки нарежьте кружками. Чеснок измельчите. Фасоль разделите на половинки. С половины лимона натрите цедру и выжмите сок, вторую часть разрежьте на 2 дольки.

Шаг 2

2. Затем доведите до кипения 2 кружки подсоленной воды вместе с картофелем. Варите его в течение 7 минут. Потом добавьте фасоль и варите ещё 4 минуты. После этого слейте воду.

Шаг 3

3. В это время сделайте гарнир. Помидоры смешайте с оливками, каперсами, половиной цедры лимона, солью, 1 ст. ложкой масла и перцем.

Шаг 4

4. Потом приготовьте рыбу. Филе смажьте солью и перцем. Затем обжарьте его в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 5

5. Теперь сделайте тёплый салат. Смешайте шпинат с фасолью, картофелем, соком лимона, маслом, солью, чесноком и перцем.

Шаг 6

6. Для подачи выложите на тарелку с одной стороны тёплый салат, а с другой — холодный. Сверху положите форель. Добавляйте сок лимона по вкусу. Приятного аппетита!