2 ч. 10 мин

Фокачча (рецепт)

Если вас увлекает итальянская кухня, хотите понемногу освоить ее азы, тогда предлагаю начать с самого традиционного. Расскажу, как приготовить фокаччу. Этот хлеб (лепешка) всегда пригодится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 стакана
Соль 0,5 ч. ложки
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Сахар 3 ч. ложки
Чесночный порошок 1,5 ч. ложки
Итальянские травы 1,5 ч. ложки
Яйцо 1 штука
Молоко 280 мл
Оливковое масло 3 ст. ложки
Пармезан 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Смешайте в отдельной емкости 2-3 столовых ложки теплого молока и сухие дрожжи.

Шаг 2

2. В большой миске смешайте муку и соль.

Шаг 3

3. Добавьте в миску с мукой итальянские травы, сахар и чесночный порошок.

Шаг 4

4. Перемешайте мучную смесь деревянной ложкой.

Шаг 5

5. Слегка размешайте яйцо и добавьте в миску с мукой.

Шаг 6

6. Добавьте в муку смесь дрожжей с молоком.

Шаг 7

7. Немного нагрейте молоко, а затем влейте теплое молоко в муку.

Шаг 8

8. Смешайте все с помощью деревянной ложки.

Шаг 9

9. Достаньте ложку и сформируйте из теста шар.

Шаг 10

10. Добавьте оливковое масло и замешивайте в течение нескольких секунд.

Шаг 11

11. Тесто должно получиться мягкое, но не липкое.

Шаг 12

12. Оставьте тесто на 1 час для увеличения его в объеме в 2 раза.

Шаг 13

13. Натрите сыр на средней терке. Выложите тесто на противень, пальцами сделайте вмятины в тесте, посыпьте тертым сыром и итальянскими травами. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте противень с тестом в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут.

Шаг 14

14. Готовую выпечку остудите в течение нескольких минут, а затем нарежьте и наслаждайтесь.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Фокачча тонкая без дрожжей

Мука пшеничная Вода тёплая Масло оливковое Соль Сахар Розмарин свежий

Свежая, золотистая, тонкая фокачча без дрожжей получается очень вкусной. Расскажу, как ее приготовить. Для тех, кто не употребляет дрожжи, этот рецепт – прекрасный выбор домашней хлебной выпечки.

1 ч.

4.3

–

Фокачча тонкая

Мука пшеничная Вода Масло оливковое Соль Дрожжи Сахар

Фокачча — это известная на весь мир итальянская лепешка. Ее употребляют вместо хлеба. Она настолько вкусная, что уже прижилась на многих кухнях, не только европейских. Попробуйте фокаччу и вы!

1 ч. 30 мин

–

3.1

310

Фокачча с зеленью

Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец Зелень

Каждая итальянская хозяйка на память знает, как испечь хорошую фокаччу с зеленью и из обычной трапезы сделать практически праздничную. Внимаем советам итальянок и готовим фокаччу с зеленью!

4 ч.

4.0

563

Фокачча на закваске

Мука пшеничная Вода Пшеничная закваска Оливковое масло Соль Мед Розмарин Помидоры черри Маслины

Фокачча — традиционный плоский итальянский хлеб. Лепешка может выпекаться с различными наполнителями: ароматными травами, помидорами, оливками, непременный компонент — оливковое масло.

4 ч.

–

5.0

186

Фокачча с лимоном и травами

Мука Вода Лимон Сыр Оливковое масло Разрыхлитель Чеснок Кайенский перец Сушеный тимьян Сушеный розмарин Соль Свежий базилик Молотый перец

Фокачча – это популярная итальянская выпечка. Уже много раз говорил, что ее можно сделать с разными овощами или зеленью. В подтверждение этому — рецепт, как приготовить фокаччу с лимоном и травами.

1 ч.

–

5.0

–

Фокачча дрожжевая

Мука Вода Оливковое масло Дрожжи Морская соль Розмарин

Италия славится не только пастой или пиццей. Сегодня сделаем одну из разновидностей самого популярного итальянского хлеба. Расскажу вам о простом и вкусном рецепте, как приготовить фокаччу дрожжевую.

18 ч.

5.0

–

Итальянская фокачча с розмарином

Мука Вода Оливковое масло Розмарин Соль Сухие быстродействующие дрожжи

Италия славится не только большим разнообразием пиццы или разными видами пасты, но другим изделиями из теста. Расскажу об одном таком, как приготовить итальянскую фокаччу с розмарином.

6 ч.

–

4.5

–

Фокачча с маслинами и розмарином

Мука Тёплая вода Маслины Сухие быстродействующие дрожжи Соль Сахар Оливковое масло Розмарин свежий

Хотите знать рецепт, как приготовить фокаччу с маслинами и розмарином, чтобы побаловать себя настоящим итальянским угощением? Выбирайте только качественные продукты, чтобы ощутить весь вкус Италии.

2 ч. 50 мин

–

5.0

–

Фокачча от Джейми Оливера

Сыр мягкий Мука пшеничная Вода холодная Масло оливковое Свежий базилик Манная или кукурузная крупа Дрожжи сухие Соль Помидоры черри Розмарин

Фокачча — традиционный итальянский хлеб в виде большой лепешки. Готовится на дрожжевой основе или на закваске с различными наполнителями. Неизменным в составе является оливковое масло.

2 ч.

–

5.0

–

Фокачча тонкая хрустящая

Мука Вода Масло оливковое Розмарин Соль

Тонкая, хрустящая лепешка родом из Италии! Готовится очень просто, без использования дрожжей и сахара. Отличный вариант для подачи к первому вместо хлеба и с различными намазками.

1 ч.

–

5.0

290

Фокачча с луком и оливками

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Черные оливки без косточек Итальянские травы Сухие дрожжи Мед Соль Чесночный порошок Черный молотый перец Репчатый лук

Хотя фокачча и считается альтернативой хлебу, но я её так бы не назвала. Она настолько вкусная, что ставить её лишь дополнением к блюду просто неправильно. Выпечка заслуживает первого места!

1 ч.

–

4.0

217

Фокачча с луком на дрожжевом тесте

Пшеничная мука Вода (28-30°С) Растительное масло Дрожжи прессованные Сахар или мед Соль Лук репчатый Розмарин

Дрожжевое тесто можно считать универсальным, так как оно служит основой для разного рода выпечки. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить фокаччу с луком на дрожжевом тесте, ароматную и вкусную.

2 ч.

–

5.0

–