Фисташковый бисквит
Вы когда-нибудь пробовали выпечку с фисташками? Если нет, то посмотрите как приготовить фисташковый бисквит. Это изысканный и красивый десерт для праздничеого стола и повседневного чаепития.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сахарный песок 180 грамм
- Мука 60 грамм
- Какао 6 ст. ложек
- Сироп миндальный 100 мл для пропитки коржа
- Пудинг быстрого приготовления 40 грамм
- Молоко 500 мл
- Сливки жирные 250 мл жирность от 33%
- Фисташки 1 стакан
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Желтки отделите от белков. Желтки слегка взбейте с 60 граммами сахара. Сюда же насыпьте какао. Его количество вы можете регулировать по своему усмотрению в зависимости от того, насколько выраженным вы хотите сделать вкус шоколада.
Шаг 2
Яичные белки охладите и взбейте их в плотную пышную пену, добавив к ним 120 грамм сахара. Затем пену выложите в шоколадную массу и аккуратно перемешайте, чтобы пена не успела сильно осесть. В эту массу всыпьте муку и хорошо перемешайте всё тесто.
Шаг 3
Тесто выложите на пекарскую бумагу пластом высотой около сантиметра. Запеките бисквит в духовке при температуре 180 градусов. Время выпечки - 7 минут. Горячий бисквит пропитайте сиропом, покройте ещё одним куском пергаментной бумаги и аккуратно сверните в рулет.
Шаг 4
Фисташки очистите и залейте кипятком. Пуддинг залейте четырьмя столовыми ложками молока, а остальное молоко вскипятите и влейте в пуддинг, быстро всё перемешайте. Затем взбейте сливки блендером и добавьте в пуддинг. Фисташки обсушите и добавьте в крем. Затем разверните бисквит и выложите на него крем.
Шаг 5
Аккуратно сверните рулет с кремом в плотный рулет. Растопите шоколад на водяной бане и полейте им получившийся рулет. Дополнительно можете украсить рулет дроблёгыми фисташками, пока шоколад не застыл.
Видео рецепт "Фисташковый бисквит"
Похожие рецепты
