Филе индейки под вишневым соусом

Нежное мясо индейки под легким кисло-сладким вишневым соусом покорит любого любителя вкусно покушать! А я поделюсь с вами моим любимым рецептом, смотрите, я расскажу все подробно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Вишня 1 Стакан
Сливочное масло 20 Грамм
Мускатный орех 1-2 Щепоток
Филе индейки 250 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 Ст. ложка
без горки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Вино белое 50 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте под проточной водой вишни, мясо.

Шаг 2

Я буду готовить параллельно филе и соус на двух разных сковородках. Итак, филе индейки порежьте кусочками поперек волокон, толщина примерно 1,5 см. Посолите, поперчите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте филе с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средний, чтобы филе не сохло, а быстро обжарилось снаружи и осталось сочным внутри.

Шаг 3

На другой сковороде обжарьте порезанный полукольцами лук на смеси сливочного и растительного масла. Лук не должен быть пережарен, следите.

Шаг 4

У вишен оборвите хвостики, удалите косточки. Сами же вишни порежьте на четыре части или пропустите через мясорубку или блендером. Добавьте вишни к жареному луку, влейте вино, добавьте сахар, щепотку соли и перца, мускатного ореха.