Филе-миньон из говядины
Филе-миньон из говядины - это небольшой круглый стейк, приготовленный из филейной вырезки молодой говядины, а лучше телятины. Это постное и нежное мясо. Филе миньон из говядины готовят без крови.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 600 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Дижонская горчица 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Масло оливковое 1/2 стакана
- Черный перец 1 ст. ложка
- Красное вино 1 стакан
- Ломтик бекона 4 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Филе говядины нарежьте на куски.
Шаг 2
Оберните кусок филе беконом.
Шаг 3
Закрепите шпагатом.
Шаг 4
Приготовьте маринад из вина, уксуса, масла, толченого чеснока, горчицы, молотого перца.
Шаг 5
Мясо опустите в маринад на 4 часа.
Шаг 6
Подготовьте гриль и обжарьте мясо на максимально сильном огне со всех сторон, чтоб сохранить сочность внутри.
Шаг 7
Жарьте стейки на гриле по 2 минуты под крышкой ( придавите) с каждой стороны на сильном жару.
Шаг 8
Жарьте стейки, пока температура внутри мяса не достигнет 90 градусов.
Шаг 9
Снимите миньоны с огня и дайте отдохнуть говядине 5 минут, накрыв тарелку фольгой с отверстием для выхода пара.
Видео рецепт "Филе-миньон из говядины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.4
5
Похожие рецепты
Филе миньон
Лимонный сок
Сливочное масло
Соль
Перец черный молотый
Стейк говяжьей вырезки
Эстрагон
Филе-миньон или стейк из вырезки – это самое восхитительное мясо, которое только можно представить. Нежное и сочное мясо по праву считается, одним из лучших блюд французской кухни.
Стейк филе-миньон
Красное вино
Оливковое масло
Чеснок
Сливочное масло
Грибы
Тимьян
Соль и перец
Лук шалот
Филе миньон
Всем ценителям мясных блюд хочу посоветовать обязательно попробовать повторить в домашних условиях этот несложный, изысканный и аппетитный рецепт. В кулинарную копилку точно стоит добавить!
Филе-миньон на сковороде
Сливки
Виски или коньяк
Смесь перцев горошком
Сливочное масло
Оливковое масло
Филе миньон
Соль
Для приготовления этого блюда используют только нежнейшее мясо. Блюдо простое, но стоит правильно его обжарить, не передержать на сковороде. Итак, рецепт, как приготовить филе-миньон на сковороде.
Филе миньон с грибами
Говяжья вырезка
Грибы
Сливочное масло
Арахисовое масло
Соль
Репчатый лук
Филе миньон делается из вырезки свежего мяса. Филе миньон с грибами считается деликатесом, поэтому рекомендую подавать его по особому поводу. Например, на романтичный ужин или праздничный стол гостям.
Миньоны из телятины
Бекон
Телячья вырезка
Лук репчатый
Морковь
Перец сладкий
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное
Масло оливковое
Миньоны из телятины - прекрасное блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол, будь-то Новый Год или чье-то День Рожденье! Готовятся миньоны на основе нежной телячьей вырезки. Рекомендую!
Стейк из говядины на сковороде
Говяжий стейк
Говяжий бульон
Красное вино
Сливочное масло
Чеснок
Лук-порей
Розмарин
Соль
Перец
Cтейк из говядины на сковороде - блюдо, для приготовления лучше всего использовать филе-миньон, это поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо.
Стейк из лопатки мраморной говядины
Подсолнечное масло
Сливочное масло
Стейк
Морская соль
Специи
Черный молотый перец
Мраморная говядина считается самым дорогим и изысканным видом мяса. Если вам посчастливилось приобрести такой дорогостоящий кусочек, то расскажу, как приготовить стейк из лопатки мраморной говядины.
Мясо в тесте
Говяжья вырезка
Грибы
Прошутто
Сливочное масло
Чеснок
Слоеное тесто
Яйца
Тимьян
Соль, перец
Уверен, что вам не раз хотелось сделать такое блюдо, но все не решались. Расскажу, как приготовить мясо в тесте. Я использую говяжью вырезку, которую обжариваю и готовое слоеное тесто. Все просто!
Мясо "Веллингтон"
Филе миньон
Грибы
Прошутто
Горчица
Оливковое масло
Слоеное тесто
Желток
Соль, перец
В одной из кулинарных книг прочитал рецепт, как приготовить мясо "Веллингтон". Он настолько мне понравился, что решил сделать его самостоятельно. Рецепт не очень простой, но выполнимый, уж поверьте.
Медальоны из говядины с брусничным соусом
Вырезка говяжья
Консервированные ягоды
Бульон мясной
Подсолнечное масло
Красное вино
Шалфей
Апельсиновая цедра
Лук
Соль и перец
Мясо очень хорошо сочетается со сладким ягодным соусом. Вы можете регулировать прожарку мяса, а также сладость самого соуса. Рассказываю, как приготовить медальоны из говядины с брусничным соусом.