Мясо в тесте
Уверен, что вам не раз хотелось сделать такое блюдо, но все не решались. Расскажу, как приготовить мясо в тесте. Я использую говяжью вырезку, которую обжариваю и готовое слоеное тесто. Все просто!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжья вырезка 750 Грамм
- Грибы 3,5 Стакана
-
Слоеное тесто
1 Штука
лист - Прошутто 6-8 Ломтиков
- Яйца 2 Штуки
-
Тимьян
2-3 Штук
веточки - Чеснок 4 Зубчика
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
![1. Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.](https://img.povar.ru/mobile/a2/44/e8/d4/myaso_v_teste-416327.jpg)
1. Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.
Шаг 2
![2. Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.](https://img.povar.ru/mobile/7f/5f/d6/b7/myaso_v_teste-416328.jpg)
2. Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.
Шаг 3
![3. Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.](https://img.povar.ru/mobile/03/00/24/df/myaso_v_teste-416329.jpg)
3. Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.
Шаг 4
![4. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.](https://img.povar.ru/mobile/f9/cc/f8/00/myaso_v_teste-416330.jpg)
4. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.
Шаг 5
![5. Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.](https://img.povar.ru/mobile/90/ac/bb/dd/myaso_v_teste-416331.jpg)
5. Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.
Шаг 6
![6. Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.](https://img.povar.ru/mobile/a7/b8/42/37/myaso_v_teste-416332.jpg)
6. Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.
Шаг 7
![7. Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.](https://img.povar.ru/mobile/c3/03/b9/a9/myaso_v_teste-416333.jpg)
7. Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.
Шаг 8
![8. Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.](https://img.povar.ru/mobile/bf/62/26/d8/myaso_v_teste-416334.jpg)
8. Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.
Шаг 9
![9. Взбейте яйца и смажьте мясной рулет, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/78/fa/c1/7c/myaso_v_teste-416335.jpg)
9. Взбейте яйца и смажьте мясной рулет, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 10
![10. Готовый рулет оставьте на 10 минут на противне, чтобы он отдохнул.](https://img.povar.ru/mobile/26/7e/ba/7e/myaso_v_teste-416336.jpg)
10. Готовый рулет оставьте на 10 минут на противне, чтобы он отдохнул.
Шаг 11
![11. Остывший рулет разрежьте на кусочки около 1,5-2 сантиметров в толщину. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/87/c9/67/af/myaso_v_teste-416337.jpg)
11. Остывший рулет разрежьте на кусочки около 1,5-2 сантиметров в толщину. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Говядина в хрустящем тесте](https://img.povar.ru/mobile/f7/9e/50/1f/govyadina_v_hrustyashem_teste-515717.jpg)
![Говядина Веллингтон](https://img.povar.ru/mobile/96/3c/74/98/govyadina_vellington-395486.jpg)
![Вырезка говяжья](https://img.povar.ru/mobile/93/80/d7/f6/virezka_govyajya-388620.png)
![Говядина в тесте в духовке](https://img.povar.ru/mobile/83/1a/de/3a/govyadina_v_teste_v_duhovke_-184459.jpg)
![Буф бургиньон](https://img.povar.ru/mobile/ee/04/e1/17/buf_burginon-333450.jpg)
![Ростбиф с кровью](https://img.povar.ru/mobile/c0/cb/ed/46/rostbif_s_kroviu-184473.jpg)
![Говядина в тесте](https://img.povar.ru/mobile/87/cc/c8/58/govyadina_v_teste-58897.jpg)