Фасолевый суп с рисом

Этот простой суп готовится из фасоли, риса и копченостей. Обладает очень ярким и насыщенным вкусом и бесподобным ароматом. Рецепт довольно простой, так что не сложно будет разобраться. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 1 Килограмм
варено-копченая
Фасоль красная 350 Грамм
предварительно замочить в холодной воде
Помидоры в собственном соку 500 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Рис "Арборио" 120 Грамм
Сок гранатовый 200 Миллилитров
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Кинза По вкусу
Паприка По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

97 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Фасоль предварительно замочите в холодной воде. Рульку разберите на две части: мякоть и кость.

Шаг 2

Укладываем в кастрюлю кость и промытую фасоль. Вливаем 2,5 литра воды. Доводим до кипения и оставляем варится на минимальном огне.

Шаг 3

На оливковом масле обжариваем измельченный лук. Добавляем не промытый рис. Обжариваем, пока рис не станет прозрачным.

Шаг 4

Добавляем паприку и гранатовый сок. Перемешиваем и готовим несколько минут.

Шаг 5

Через час извлекаем из кастрюлю кость. Добавляем в суп мясо и томаты. Варим 15 минут и добавляем лук с рисом. Соль по вкусу. Через 5 минут закладываем измельченную кинзу и чеснок. Варим 2 минуты.