Фасоль лима

Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль лима 200 грамм
Огурец 100 грамм
Помидор 100 грамм
Болгарский перец 100 грамм
Репчатый красный лук 0,5 штуки
Сок лимона 2 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Дижонская горчица 2 ч. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Кинза и укроп По вкусу
Вода горячая 7 стаканов

Количество порций

Шаг 1

Фасоль промойте, а потом залейте в кастрюле горячей водой (3 стакана). Доведите её до кипения. Варите 2 минуты, а потом оставьте на 1 час под крышкой без огня. После этого влейте ещё воду (4 стакана), и вновь доведите её до кипения, и далее варите 45 минут. Готовую фасоль остудите.