Фаршированный перец с фаршем и рисом
Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным в болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Болгарский перец 9-13 штук зависит от количества готовой начинки
- Фарш 0,5 кг
- Рис 1 стаканов
- Лук 2-3 штук
- Морковь 2-3 штук
- Томатная паста 50 грамм
- Сметана 100 грамм
- Растительное масло 30 грамм
- Зелень По вкусу
- Соль и специи По вкусу
- Вода По вкусу для соуса и тушения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.
Шаг 2
Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.
Шаг 3
Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.
Шаг 4
Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
Шаг 5
Фарш я беру уже готовый — это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.
Шаг 6
Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.
Шаг 7
Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.
Шаг 8
Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.
Шаг 9
Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды. В идеале вода должна покрыть полностью перец.
Шаг 10
10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.
Шаг 11
Подаем блюдо в горячем виде с подливкой и зеленью.
Видео рецепт "Фаршированный перец с фаршем и рисом"
Категории рецепта
Похожие рецепты
