Фаршированный перец классический

Сегодня вы узнаете, как приготовить фаршированный перец классический. Данный вариант приготовления предполагает использование в качестве начинки риса и мяса. Фарш подойдет свиной или говяжий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Перец черный молотый 3 Щепотки
Свиной фарш 500 Грамм
Сок томатный 1 Литр
Перец сладкий 8 Штук
Рис длиннозернистый 0,5 Стакана
Сметана 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Морковку с луком очищаем, моем и измельчаем следующим образом: морковь трем на терке, а лучок просто мелко рубим ножиком. Далее обжариваем овощи на сковородке до золотистости.

Шаг 2

Рис промываем и заливаем чашкой воды (200 мл.) Кипятим, а затем убавляем огонь. Варим 20 минут с добавлением соли. После смешиваем рис с овощами и фаршем.

Шаг 3

Перцы моем, отрезаем у них заднюю часть. Крышечки убираем, а внутрь каждого перца кладем начинку. Начиняем добротно, не жалея.

Шаг 4

В кастрюлю наливаем масло для жарки и выкладываем наши фаршированные овощи. Сметану перемешиваем с соком томатов, выливаем эту заправку в нашу кастрюлю.

Шаг 5

Доводим массу до кипения, а после убавляем огонь. Перцы готовятся под крышкой на тихом огне 45 минут. Солим за 2 минуты до готовности. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Фаршированный перец классический"

Оценить рецепт

4.8, всего 32

Комментарии к рецепту

Кристина Федорова

05.10.2021 19:55

Получается сочный фаршированный перец - делала не раз и тоже рис отваривала почти до готовности. Один раз купила рис и не отварила, так овощи разварились а он все сыроват был. Больше не рискую и готовлю по этому рецепту блюдо на ужин, но закрываю срезы перцев кружочками картошки чтобы рис не выпал.

Любовь Курьякова

04.09.2019 18:13

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

Зоя Шунина

26.07.2019 04:53

Хороший рецепт! Я тоже часто готовлю такой перец, только в фарш вместо моркови и лука кладу кабачок. Он придает начинке нежность и сочность. Ароматно, сытно и очень вкусно.