Фаршированный перец диетический

Практически из любого блюда можно сделать диетический вариант, если заменить калорийные ингредиенты более легкими и исключить жарку. А вот вам и отличный пример - фаршированный перец диетический.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий 11-12 Штук
Грудки куриные 2 Штуки
Лук репчатый 3-5 Штук
Морковь 2 Штуки
Рис 0,5 Стакана
Соус томатный 300 Миллилитров
натуральный
Специи По вкусу
Соль По вкусу
Овощной бульон 2 Литра

Количество порций

Шаг 1

Для начала чистим морковь и репчатый лук, куриную грудку снимаем с кости и перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере, рис отвариваем в слегка подсоленной воде до полуготовности.

Шаг 2

Затем подготавливаем перец, аккуратно срезаем место крепления плодоножки, удаляем семена и хорошенько промываем перец.

Шаг 3

Фарш из куриной грудки перемешиваем с отваренным рисом, солим и перчим все, тщательно перемешиваем. Теперь наполняем фаршем перцы и выкладываем их плотно друг к другу в кастрюлю.

Шаг 4

Морковь трем на крупной терке, репчатый лук режем небольшими кубиками, выкладываем овощи поверх перца. Заливаем все овощным бульоном, добавляем томатный соус, солим и приправляем все специями по вкусу. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим перец в течение 40 минут после закипания.