55 мин

Фаршированные ракушки под сливочным соусом

Хотите побаловать себя и родных аппетитным и очень вкусным блюдом? Тогда не поленитесь и повторите этот совсем несложный рецепт приготовления фаршированных ракушек под сливочным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ракушки 400 грамм
Мясо 350-400 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 4-6 зубчиков
Желтки 4 штуки + 1 белок или целое яйцо
Белое сухое вино 50 мл
Сыр 100 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Сливки 200 мл
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Мускатный орех По вкусу

Калорийность

245 ккал

Калорийность

12 г

Белки

11 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом нужно заняться фаршем. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в комбайне) вместе с чесноком. Вбить яйцо или белок, добавить по вкусу соль, перец и другие специи.

Шаг 2

2. Как следует перемешать фарш и наполнить им макароны. В это время поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.

Шаг 3

3. После закипания воду подсолить, затем отправить туда ракушки. Варить на среднем огне около 5-7 минут.

Шаг 4

4. Теперь можно заняться соусом. Для начала поставьте разогреваться сковороду с маслом. Очистите луковицу. Нарежьте ее мелкими кубиками (при желании можно и не использовать овощи).

Шаг 5

5. Выложите лук в сковороду и обжарьте.

Шаг 6

6. Пока жарится лук, вбейте в небольшую мисочку желтки и добавьте к ним около 100 миллилитров сливок.

Шаг 7

7. Оставшиеся сливки вылейте к обжаренному луку.

Шаг 8

8. Посолите, добавьте перец, мускатный орех, любимые специи или сушеные травы. Затем добавьте для пикантности немного белого вина.

Шаг 9

9. Влить желтки со сливками тонкой струйкой. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 10

10. Готовые макароны аккуратно достать из воды шумовкой и выложить на тарелки для подачи. Сыр натереть на терке.

Шаг 11

11. Добавить его в соус, аккуратно перемешать. Вот и все: фаршированные ракушки под сливочным соусом в домашних условиях готовы к подаче. Можно предварительно отправить их в соус или полить им сверху.

Видео рецепт "Фаршированные ракушки под сливочным соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.3 7

Похожие рецепты

Фаршированные макароны "ракушки" под соусом "Бешамель"

Молоко Говядина Макароны ракушки Лук Сливочное масло Мука Масло подсолнечное Зелень Соевый соус Базилик Орегано Чабер Мускатный орех

Макароны давно уже есть в каждой семье как популярное и простое блюдо. Благодаря этому рецепту вы сможете разнообразить привычный вкус макарон, что приятно удивит ваших близких. В общем, рекомендую!

1 ч.

–

5.0

–

Ракушки, фаршированные сыром

Помидор Макароны ракушки Рикотта Моцарелла Шпинат Пармезан Оливковое масло Орегано Чеснок Яйцо Соль Черный молотый перец

Паста, сыр и соус — классическое сочетание, которое покорило множество людей. Это просто обязано быть вкусно! Тем более, когда в игру вступает оригинальный рецепт. Вы точно должны это попробовать!

45 мин

5.0

171

Фаршированные макароны-ракушки

Сливки Фарш Макароны-ракушки Помидор Лук Растительное масло Сыр Соль Перец

50 мин

–

4.3

–

Каннеллони с мясом и соусом "Бешамель"

Молоко Фарш говяжий Помидоры Каннеллони Сыр твердый Мука Масло сливочное Чеснок Масло оливковое Лук репчатый Соль и перец

Италия становится все ближе, если сегодня вечером мы готовим каннеллони с мясом и соусом "Бешамель". Кто не пробовал это блюдо, потерял многое. Аппетитные макароны с вкуснейшей начинкой…объедение!

1 ч.

–

5.0

169

Макароны большие "Ракушки" с фаршем

Фарш Ракушки Сыр твердый Сметана Чеснок Морковь Помидор Зелень Подсолнечное масло Луковица Соль и специи

Пару дней назад нашёл интересные макаронные изделия – большие ракушки, которые видел впервые. Поискал в интернете рецепт и нашел один вариант, как приготовить макароны большие "Ракушки" с фаршем.

1 ч.

4.5

–

Ракушки с курицей и грибами

Куриные бедрышки Грибы Сливки жирностью 20% и выше Сыр Моцарелла Укроп Сливочное масло Растительное масло Чеснок Соль Черный молотый перец Яйцо Лук репчатый Паста конкильони

Ракушки с курицей и грибами - сытное блюдо. Речь идет не о моллюсках, а о пасте конкильони (в виде больших ракушек). Добавьте к нему сочную начинку и нежный сливочный соус - получается супер!

1 ч. 45 мин

–

5.0

–