Фаршированные перцы в томатном соусе с кетчупом без сахара
Жизнь с диагнозом сахарный диабет полна запретов. Однако, это не означает, что еда должна быть пресной и однообразной. Предлагаю приготовить фаршированные перцы в томатном соусе с кетчупом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Болгарский перец 10-12 штук
- Фарш 500 грамм у меня куриный
- Рис 100 грамм бурый
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатный кетчуп 100 грамм без сахара и крахмала
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вода 500 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Зелень По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Рис промойте, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.
Шаг 3
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
Шаг 4
Добавьте кетчуп (я использую томатный кетчуп "Махеев", который не содержит ни сахара, ни крахмала) и измельченный ножом чеснок. Обжарьте все вместе буквально пару минут.
Шаг 5
Тонкой струйкой влейте воду. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, доведите соус до кипения и снимите с огня.
Шаг 6
Перцы очистите от семян и промойте под проточной водой.
Шаг 7
В глубокой миске соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, рубленную свежую зелень и промытый бурый рис. Добавьте в начинку по вкусу соль и молотый перец, можно добавить так же любые любимые специи. Хорошо все перемешайте.
Шаг 8
Начините перцы фаршем и поместите стоя в любую посуду с толстым дном.
Шаг 9
Залейте перцы соусом, он должен покрывать их чуть больше чем наполовину, и тушите на медленном огне примерно 1 час.
Шаг 10
Фаршированные перцы в томатном соусе готовы.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Совет от повара:
В покупном фарше могут быть такие части курицы как кожа или жир, которые при диабете употреблять не желательно. Рекомендую приготовить фарш самостоятельно. Домашний фарш - самый оптимальный вариант.Похожие рецепты
