Фаршированные перцы на пару

Все любят фаршированный перец. Существует множество вариаций этого блюда. Я предлагаю приготовить перцы в пароварке. Поверьте, это вовсе не будет скучно или безвкусно! Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 600 Грамм
домашний смешанный
Рис круглый 1 Стакан
Лук репчатый 1 Стакан
небольшой
Кабачок 150-200 Грамм
Помидор 1 Штука
некрупный
Зеленый лук 2 Ст. ложки
сушеный
Петрушка сушеная 2 Ст. ложки
Черный перец 1 Щепотка
Соль По вкусу
Йогурт 200 Грамм
натуральный
Соус песто 2 Ст. ложки
Перец сладкий 7-8 Штук

Количество порций

Шаг 1

Рис промойте и залейте кипятком. Дайте остыть, откиньте на сито и слегка обсушите.

Шаг 2

Перцы вычистите внутри, срезав макушки, промойте и обсушите.

Шаг 3

Измельчите в блендере небольшую луковицу с кабачком и помидоркой.

Шаг 4

Смешайте фарш с рисом, измельченными овощами, зеленью. Лучше, конечно, взять свежую и нарубить помельче. Но за неимением таковой вполне можно воспользоваться и сушеными травками. Посолите и поперчите фарш по вкусу, хорошо вымешайте.

Шаг 5

Наполните фаршем подготовленные перцы.

Шаг 6

Установите перцы на решетки пароварки, варите 35 минут.

Шаг 7

Для соуса смешайте густой йогурт с соусом песто, посолите по вкусу и хорошо размешайте. Вкусно также будет, если смешать йогурт с карри, добавив чеснок, щепотку сахарной пудры, лимонный сок и также посолив по вкусу.