35 мин

количество порций 4

Фаршированные мясом огурцы

Рецепт приготовления овощной закуски с мясной начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Огурцы 12 Штук
  соленые
• Фарш 300 Грамм
• Помидоры 2 Штуки
• Бульон мясной 2/3 Стакана
• Сыр твердый 1/2 Стакана
• Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
• Масло сливочное 4 Ст. ложки
• Чеснок 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый, соль - По вкусу

Описание приготовления:

Разрежьте каждый огурец пополам вдоль. Бульон, перец и чеснок соединяются и ставятся на огонь, где и доводятся до кипения. Как только бульон закипел, в него кладутся огурцы и припускаются до мягкости. Затем вынимаются, и из каждой половинки удаляется вся сердцевина с семенами. Оставшийся бульон кипятится, в него добавляется крахмал и варится до загустения.
Фарш жарится около 5 минут, помешивая, после чего вливается крахмальный бульон. Помидоры режутся кубиками, смешиваются с фаршем и перчатся. Наполните им огурцы, выложите их на противень, смазанный маслом. Посыпьте блюдо тертым сыром и выпекайте около 10-15 минут.