2 ч.

Elleo

Фаршированная щука

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щука 700 грамм
Хлеб 100 грамм
Молоко 200 мл
Яйцо 1 штука
Лук 150 грамм
Отварной рис 1-2 ст. ложек
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Калорийность

91 ккал

Калорийность

12 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.

Шаг 2

Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).

Шаг 3

Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.

Шаг 4

Отделить мясо от косточек.

Шаг 5

Размочить белый хлеб в молоке.

Шаг 6

Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.

Шаг 7

Мелко нарезать зелень.

Шаг 8

Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 9

Разбить 1 яйцо.

Шаг 10

Тщательно все перемешать.

Шаг 11

Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.

Шаг 12

Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову.

Шаг 13

Промазать майонезом.

Шаг 14

Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа.

Шаг 15

Блюдо украсить по своему вкусу.

Видео рецепт "Фаршированная щука"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 302

Наталья Гладкова

24.11.2020 15:31

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а тушку надо зашивать,там где была голова?

Elleo АВТОР

26.11.2020 08:25

да)

Natalia N

24.11.2016 06:52

Рецепт хороший.Я делаю правда чуть -чуть иначе.Жареный лук(много) обязательно ,он перебивает запах щуки.Ещё я добавляю морковь,так же обжариваю(получается красивый цвет фарша).А ещё сало,белый хлеб(замочить в молоке).И всё это, вместе с филе щуки,прокручиваю через мясорубку.И ,конечно,для праздничного стола в пасть щуки вкладываю яблоко и делаю "красивые"глазки.

Natalia N

24.11.2016 06:58

Да,ещё яйцо и сливочное масло.

Евгений Лем

11.01.2015 13:19

Вкусно на вид, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!

людмила

23.12.2014 00:24

добавляю много тушенного лука (не жаренного )еще лучше смешать несколько видов рыбы.и вместо риса замоченную манку на молоке.варю в духовке в гусятнице 2 часа. из остатка фарша делаю котлеты. :rolleyes:

Светлана

09.12.2014 08:43

Так можно готовить и лосось (горбуша, кижуч), ещё вкуснее!

Денис

05.12.2014 14:48

Нормальный рецепт, все получилось, готовлю очень редко и стараюсь если уж готовить , то что нибудь стоящее, этот рецепт стоящий!!!)))

Svetata

27.05.2013 00:58

классный рецепт!!!

Мария

09.12.2012 07:33

Щуку готовить на НГ боюсь - кроме нее есть ни чего не буду :biggrin:

ИМХО рис тут только лишний, и я бы включила в рецепт совет "сильно не набивать)а щуке респект)......

жека

03.10.2012 16:44

Родным нравится ! Еще просят!))))) Спасибо за рецепт...

жека

03.10.2012 00:18

Рецепт супер ! Приготовил, накормил близких, всем понравилось!

Ирина

04.01.2012 12:05

щука очень получилась очень вкусно, спасибо большое за рецепт, советую попробовать всем

Похожие рецепты

Емелина щука

Фарш Лук репчатый Растительное масло Лимон Вода Яйцо куриное Хлеб Масло сливочное Соль Чеснок сушеный Зеленый лук сушеный Щука Тимьян сушеный Укроп сушеный

Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую!

1 ч. 30 мин

4.8

–