30 мин

Эскалоп из курицы

Эскалоп - это ровный кусок мяса из лучшей части тушки, который обжаривается на сковороде. Чаще всего это телятина или свинина, а в нашем рецепте используется курица. Поэтому всё будет быстро и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 2 штуки
Лук-шалот 1 штука
Лимон 1 штука
Шампиньоны 180 грамм
Пармезан 30 грамм
Спаггетини 150 грамм
Сметана нежирная 120 грамм
Белое сухое вино 60 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала измельчите чеснок и лук. Разрежьте пополам лимон и натрите цедру. Грибы нарежьте четвертинками.

Шаг 2

2. Отварите пасту до готовности, сохранив 120 мл воды, где она варилась. Грудку смажьте солью и перцем.

Шаг 3

3. Потом обжарьте куриную грудку в разогретом масле на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 4

4. Тем же временем сделайте соус. В разогретом масле обжарьте грибы в течение минуты. Добавьте чеснок и лук. Готовьте ещё 30 секунд. Затем влейте вино и сок половины лимона. Тушите 2 минуты. И, наконец, добавьте сметану и воду из-под пасты. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут, помешивая.

Шаг 5

5. Нарежьте курицу перед подачей. Сверху насыпьте перец и цедру. Также выложите на тарелку спагетти и соус. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Куриный Эскалоп

Лингвини Белые грибы Мука Сухое белое вино Лимон Сливочное масло Оливковое масло Каперсы Куриная грудка Соль Черный перец Итальянская петрушка Сыр Пармезан

Классический рецепт блюда Эскалоп (итал. Scallopini). Жареная курица с грибами, зеленью и лапшой в качестве гарнира.

30 мин

–

4.3

–

Эскалоп индейки

Абрикос Оливковое масло Фруктовый сок Сахар Уксус бальзамический Базилик Паприка Эскалоп Луковица Соль

Эскалоп готовят не только из индейки, тут подходит свинина, говядина, курица и другие виды мяса (вырезка или филе). Расскажу о полезном и вкусном способе, как приготовить эскалоп индейки.

40 мин

–

5.0

–

Эскалоп с пармской ветчиной

Ветчина пармская Масло растительное Стейк свинины Тимьян Соль Перец

Эскалоп — это тонкий кусочек мяса, обжаренный до хрустящей корочки. Он может быть из любого мяса: свинины, говядины, телятины и даже курицы. У нас эскалоп из свинины с тимьяном и пармской ветчиной.

30 мин

–

5.0

–

Эскалоп из индейки в духовке

Сыр твердый Масло растительное Сухари панировочные Чеснок Индейка филе Яичный желток Соль Перец черный

Предлагаю приготовить нежный эскалоп из индейки со сливочной ноткой. Все просто и очень вкусно! Берите рецепт на вооружение!

40 мин

–

4.3

282

Куриные грудки в сметанном соусе

Сметана Мука пшеничная Растительное масло Сливочное масло Чеснок Куриное филе Лук репчатый Соль, перец Сладкий красный перец Паприка, куриный бульон

Хочется поделиться с вами рецептом приготовления куриных грудок в сметанном соусе. Такое блюдо прекрасно подойдет к гарниру из макаронных изделий, гречке или картофельному. Приступим!

40 мин

–

5.0

–

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

Молоко Сливки Грибы Бекон Растительное масло Сливочное масло Чеснок Куриное филе Соль Петрушка

Любители грибов и куриного мяса могут насладиться этим блюдом сполна. Бекон только добавляет нотку копчености и очень уместен здесь. А вы знаете, как приготовить куриное филе в сливочном соусе?

35 мин

5.0

–

Куриная грудка в сливочном соусе

Взбитые сливки Сливочное масло Мясной бульон Вино Петрушка Лимонный сок Куриная грудка Соль и белый перец

Куриная грудка, приготовленная в бульоне со взбитыми сливками.

30 мин

–

4.5

–

Куриная пиката с грибами

Куриная грудка Шампиньоны Мука Вино белое Бульон мясной Масло сливочное Молоко Лимон Паприка сушеная Крахмал Соль Лук Яйцо Петрушка

Предлагаю на праздничный обед или ужин приготовить очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы - сочными. Завершает вкус соус из белого вина.

30 мин

4.0

–

Куриные отбивные с начинкой, жаренные в кляре

Растительное масло Сыр Куриное филе Мука Яйцо Соль и специи к мясу

В рационе каждого современного человека присутствуют блюда из куриного филе. Оно готовится по-разному, в том числе делаются отбивные в кляре. Такие отбивные можно готовить из любого вида мяса.

1 ч.

–

5.0

–

Курица с рисом и овощами по-каталонски

Куриное мясо Вода горячая Рис Кукуруза Зеленый горошек Масло оливковое Лук Морковь Перец болгарский Помидор Соль Перец молотый

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить курицу с рисом и овощами по-каталонски. Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо, про которое ваша семья только и сможет сказать: "Пальчики оближешь!".

40 мин

5.0

–

Кобблер из курицы

Куриное филе отварное Мука пшеничная Кабачок Молоко Молоко Сыр твердый Майонез Растительное масло Мука пшеничная Масло сливочное Разрыхлитель Соль Паприка Соль, перец черный молотый Молодой лук с зелеными перьями

Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно!

45 мин

4.6

–