Курица с рисом и овощами по-каталонски

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить курицу с рисом и овощами по-каталонски. Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо, про которое ваша семья только и сможет сказать: "Пальчики оближешь!".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 500-600 Грамм
бедра, филе или грудка
Рис 1 Стакан
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Помидор 1 Штука
Кукуруза 100 Грамм
свежемороженая
Зеленый горошек 100 Грамм
свежемороженый
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Вода горячая 1-2 Стаканов
или бульон

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Мясо натрите солью со специями и полейте оливковым маслом. Овощи помойте. Лук, морковь и чеснок очистите. Рис промойте в нескольких водах до прозрачности и откиньте на сито.

Шаг 2

Масло разогрейте на сковороде. Мясо порежьте на средние кусочки, выложите на сковороду и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 3

Мясо снимите со сковороды. На оставшемся масле пассеруйте измельченные лук, чеснок и тертую на крупной терке морковь до мягкости.

Шаг 4

Добавьте измельченные помидор и болгарский перец, тушите 5 минут.

Шаг 5

Влейте горячую воду (бульон), посолите, засыпьте рис, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности риса в течение 30 минут. При необходимости долейте горячую воду (бульон).