Эндивий с омаром и грейпфрутом

Быстрый рецепт приготовления легкой закуски из листьев цикорного салата с начинкой из грейпфрута, авокадо, мяса омара и эстрагона.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грейпфрут 1 Штука
Авокадо 1 Штука
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Мясо омара 90 Грамм
приготовленного
Головка эндивия 240 Грамм
Соль и свежемолотый черный перец - По вкусу
Эстрагон 3 Штуки
веточки

Количество порций

Описание приготовления:

1. С помощью небольшого ножа для овощей очистить грейпфрут, разделить на ломтики и удалить белую кожицу. Отложить в сторону.
2. Очистить авокадо и нарезать ломтиками толщиной 3 мм и длиной 2, 5 см. Положить ломтики в миску с лимонным соком, отложить в сторону.
Нарезать мясо омара на мелкие кусочки, отложить в сторону.
3. Выложить на каждый лист эндивия дольку грейпфрута, ломтик авокадо и кусок мяса омара. Приправить солью и перцем, украсить эстрагоном и подавать сразу же.