Эклеры в духовке

Многие любители домашней выпечки боятся браться за эклеры, считая их слишком сложными или капризными. Предлагаю навсегда развеять этот миф и повторить этот классный рецепт на своей кухне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1 Стакан
Мука 1 Стакан
Сахар 1 Чайная ложка
+ 70 грамм для глазури
Соль 1/3 Чайных ложки
Яйцо 4 Штуки
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Шоколад 150 Грамм
Сливки 1 Стакан
Ванильный экстракт По вкусу
Сливки для взбивания 2 Стакана
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В небольшом сотейнике соедините сахар, соль, сливочное масло и воду. Поставьте на огонь.

Шаг 2

2. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Снимите с огня и немного остудите. По одному вбивайте яйца, постоянно взбивая тесто.

Шаг 3

3. Противень застелите пергаментом, ложкой разложите тесто.

Шаг 4

4. Духовку разогрейте до 170 градусов. Отправьте туда противень, выпекайте эклеры до румяности (минут 40).

Шаг 5

5. Пока эклеры остывают, можно сварить глазурь. В сотейнике растопите сахар.

Шаг 6

6. Влейте сливки.

Шаг 7

7. И добавьте шоколад. Для аромата можно влить немного ванильного экстракта, а если десерт только для взрослых — ложку любимого алкоголя. Снимите с огня, тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился.