Эклеры (мастер-класс)

Эклеры – очень нежный и вкусный десерт. Из них получится отличное угощение к празднику, даже к cвадьбе или другому торжеству. Начинку выбирайте сами. Расскажу, как приготовить эклеры (мастер-класс).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 200 Миллилитров
Сливочное масло 185 Грамм
125 грамм для теста, 60 грамм для помадки
Мука 1 Стакан
Яйца 5 Штук
Соль 1 Щепотка
Сливки 0,5 Литра
Сахар 250 Грамм
Шоколад 150 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В сотейник налейте воду, добавьте 125 грамм сливочного масла и щепотку соли.

Шаг 2

2. Отправьте сотейник на огонь и доведите его содержимое до кипения, чтобы растворилось масло.

Шаг 3

3. В сотейник добавьте муку и энергично перемешайте деревянной ложкой, к железной тесто прилипнет. Снимите сотейник с огня.

Шаг 4

4. Жирные сливки выложите в миску, добавьте сахар и взбейте все венчиком или электрическим миксером до образования пышной массы.

Шаг 5

5. В остывшее тесто добавьте по одному куриные яйца, хорошенько перемешивая после каждого.

Шаг 6

6. Выложите тесто в кондитерский мешочек (можно частями или все сразу).

Шаг 7

7. Противень застелите пергаментом, отсадите эклеры на расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 25-30 минут, не открывайте духовку, пока эклеры не поднимутся.