1 ч.

Эклеры из заварного теста с кремом

Вряд ли найдет человек, который не любит эти потрясающие пирожные. Воздушное тесто, нежная начинка и шоколадная глазурь — невозможно устоять, как мне кажется :) Пошаговый рецепт перед вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 500 мл
Молоко 125 мл тесто
Мука 40 грамм
Мука 150 грамм тесто
Сливочное масло 50 грамм
Сливочное масло 100 грамм тесто
Сливочное масло 40 грамм глазурь
Шоколад 100 грамм глазурь
Яйцо 2 штуки
Яйцо 4 штуки тесто
Сливки 100 грамм
Соль 1/3 ч. ложки тесто
Сахар 150 грамм
Сахар 1 ч. ложка тесто
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Вода 125 мл тесто

Калорийность

231 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом нужно заняться кремом, чтобы он хорошо остыл. В кастрюльку вылейте молоко, добавьте ванильный экстракт и примерно половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 2

2. Тем временем взбейте до однородности яйца с оставшимся сахаром и просеянной мукой.

Шаг 3

3. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте все обратно в кастрюльку и поставьте на огонь.

Шаг 4

4. На очень медленном огне, постоянно помешивая, уварите крем до загустения.

Шаг 5

5. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Оставьте крем, чтобы он хорошо остыл. Лучше всего сварить его накануне.

Шаг 6

6. Для приготовления теста в кастрюлю отправьте сливочное масло, молоко, воду, соль, сахар и поставьте на огонь.

Шаг 7

7. Кипящую смесь снимите с огня и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте. Снова отправьте на огонь, продолжая замешивать.

Шаг 8

8. В тесто введите взбитые яйца небольшими порциями, постоянно перемешивая (яйца не должны свернуться!).

Шаг 9

9. Готовое тесто отправьте в кулинарный мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе духовку открывать нельзя!

Шаг 10

10. Сливки взбейте до пышности и добавьте в крем.

Шаг 11

11. Последний этап — глазурь. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, перемешайте как следует.

Шаг 12

12. Наполните эклеры кремом, смажьте шоколадом и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт

4.5 2

Похожие рецепты

Пирожные заварные (эклеры)

Молоко Масло сливочное Яйцо Вода Сахар Мука Какао Соль

Каждой хозяйке стоит иметь проверенный рецепт быстрого приготовления заварных пирожных, поэтому расскажу вам, как приготовить пирожные заварные (эклеры) с нежным молочным кремом всего за 40 минут.

40 мин

–

5.0

300

Эклеры с заварным кремом

Мука Сахар Вода Молоко Масло Ванильный сахар Яйца

Знакомый вкус детства - эклеры с заварным кремом. Как оказалось, готовить их просто, поэтому смело приступайте к процессу. Особых кулинарных навыков не требуется для приготовления этого десерта.

2 ч.

3.1

–

Эклеры с кремом

Молоко Сахар Мука Сливочное масло Крахмал Шоколад Вода Ванилин Яйцо

Эклеры - это очень вкусные, нежные и воздушные пирожные. Они достойны того, чтобы занять почетное место на праздничном столе. Делюсь с вами рецептом их приготовления!

5 ч.

–

5.0

343

Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом

Яйца Сливочное масло Мука Вода Сахар Молоко Черный шоколад Коньяк Ванильный сахар Соль Желток

В этом рецепте подробно описано, как приготовить эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой. Такие эклеры получаются нежными, сладкими и очень вкусными благодаря крему и заварному тесту.

3 ч.

–

4.1

328

Пирожное "Эклеры"

Сливки Вода Черный шоколад Сахарная пудра Ваниль Кукурузный сироп Соль Яйца

Этот десерт воздушный и очень вкусный. На первый взгляд кажется, что сделать такой самостоятельно невозможно, однако это вовсе не так. Расскажу, как приготовить пирожное «Эклеры» дома.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Классические заварные пирожные

Мука Шоколад Сливки Сливочное масло Молоко Вода Сахар Сахарная пудра Соль Яйцо Крем

Нежнейшие, воздушные и тающие во рту - именно так я могу описать эти невероятно вкусные пирожные. Если вы любите выпечку из заварного теста, обязательно взгляните на этот классный рецепт. Советую!

1 ч. 30 мин

4.5

–

Фисташковые эклеры

Молоко Мука пшеничная Сахарная пудра Масло сливочное Вода Сахар Фисташки Лимонный сок Сахарная пудра Сахар Кукурузный крахмал Вода Миндаль Соль Яйца Пищевой краситель зелёный

Что может быть лучше эклеров? Лучше эклеров могут быть только фисташковые эклеры. Расскажу как их приготовить, это не так уж и сложно. Делюсь рецептом!

3 ч.

–

5.0

250