Дымляма по-узбекски

Узбекская кухня давно покорила сердца многих. Их блюда очень вкусные и наваристые. Сегодня я расскажу вам, как приготовить дымляму по-узбекски. По сути, это классическое рагу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 500 Грамм
Картофель 1,5 Килограмма
Белокочанная капуста 500 Грамм
Курдючное сало 400 Грамм
Соль и перец черный По вкусу
Бараньи ребра 1 Килограмм
Лук 4 Штуки

Количество порций

Калорийность

220 ккал

Калорийность

1 г

Белки

22 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо очистите и разделите на порционные куски по ребрам.

Шаг 2

Курдючное сало нарежьте кусочками не более 1 см. Выложите их на дно казана, сверху уложите мясо и немного посолите.

Шаг 3

Овощи очистите и нарежьте крупными кусками, лук кольцами. На мясо выложите лук, затем морковь и картофель. Приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте семенами кориандра по вкусу.

Шаг 4

Капусту разрежьте на 4 части и разберите на листья. Листья выложите плотно поверх овощей. В казан добавьте 3/4 стакана воды, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь готовиться. Как только услышите звук поджаривающегося сала, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час.