Двойные пельмени
2 ч. 0 мин
количество порций 2
Автор рецепта — AlenaPrika

Двойные пельмени

Интересный вариант приготовления обычных пельменей особенно понравится мужчинам, ведь пельмени получаются двойными. А это значит, что они будут вдвойне вкуснее! Обязательно их приготовьте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш мясной 350 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
    мелкий
  • Картофель 2-3 Штук
  • Сыр твердый 50 Грамм
  • Соль 3 Щепотки
  • Лавровый лист 2-3 Штук
  • Яйцо куриное 2 Штуки
    тесто
  • Вода холодная 150 Миллилитров
    тесто
  • Соль 2 Щепотки
    тесто
  • Мука пшеничная 350 Грамм
    тесто и на раскатку
Количество порций

Калорийность

219 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и промойте в воде.

Шаг 2

Влейте холодную воду в глубокую емкость, всыпьте соль и вбейте куриные яйца. Взбейте все венчиком или вилкой.

Шаг 3

Всыпьте частями пшеничную муку, оставляя примерно треть муки на раскатку. Вмешайте ее в жидкую массу.

Шаг 4

Замесите плотное тесто и накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в покое примерно на 20 минут, чтобы оно стало пластичным и лучше раскатывалось.

Шаг 5

Картофель нарежьте кусочками и выложите в ковш или казан. Всыпьте 2 щепотки соли и лавровые листья, влейте горячую воду, чтобы она покрыла картофельный слой. Отварите картофель примерно 25 минут до мягкости.

Шаг 6

Слейте примерно треть картофельного бульона в чашку и извлеките лавровые листья. Помните прессом для отварного картофеля всю массу. Если бульона в емкости окажется мало, то подливайте ранее отлитый в чашку бульон. Затем натрите на мелкой терке в пюре твердый сыр.

Шаг 7

В мясной фарш натрите на терке с мелкими ячейками половину репчатого лука, добавьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте. Тесто разделите на равные части и каждую из них раскатайте в округлый пласт по очереди. Обмакните в муку чашку или стакан и вырежьте круги. Слепите круги теста за края по двое и выложите на один из них колобок фарша, а на другой — немного картофельного пюре.

Шаг 8

Залепите каждый круг в виде вареника и затем соедините края вареников между собой, чтобы у вас получились двойные пельмени.

Шаг 9

Вскипятите воду в ковше или казане и добавьте пару лавровых листьев. Как только вода закипит, выложите пельмени и отварите в течение 12-15 минут до готовности.

Шаг 10

Выложите отварные пельмени в пиалу или на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом или куриным, утиным жиром и подайте к столу.

Оценить рецепт
5.0, всего 1

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×