2 ч.

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов

На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дорадо 1 штука
Креветки 50 грамм
Мидии 50 грамм
Кальмар 50 грамм
Грибы 50 грамм
Лук репчатый 1 штука
Сливки 30 мл
Сыр 30 грамм
Укроп 4 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло оливковое По вкусу

Калорийность

90 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Рыбу помойте, обсушите.

Шаг 2

2. Удалите жабры, затем хребет, аккуратно разрезав рыбу по спинке и оставляя брюхо целым.

Шаг 3

3. Грибы и лук нарежьте.

Шаг 4

4. Креветки, мидии и кальмар разморозьте, почистите и при необходимости нарежьте.

Шаг 5

5. Обжарьте на сковороде с добавлением масла лук. Уберите его со сковороды.

Шаг 6

6. В эту же сковороду выложите грибы. Обжарьте и уберите к луку.

Шаг 7

7. Затем обжарьте морепродукты.

Шаг 8

8. Добавьте нарезанный укроп.

Шаг 9

9. Верните в сковороду лук и грибы.

Шаг 10

10. Добавьте сливки и уварите до загустения. Не забудьте посолить.

Шаг 11

11. Рыбу посолите, поперчите. Поставьте в форму на брюшко, подперев по бокам бортиками из фольги, чтобы она стояла устойчиво. Наполните рыбу жульеном.

Шаг 12

12. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.2 6

Иона

10.02.2019 18:05

Очень вкусно. Никаких лишних ингредиентов и заморочек. Автору спасибо.

Masha01

26.12.2018 04:00

Красивая рыбка получилась, захотелось повторить для праздничного стола. Говорят, что на новогоднем столе должна быть обязательно фаршированная рыба, это как знак богатства! Спасибо за рецепт!