Домашний шоколадный торт "Пеле"
Торт "Пеле" — это изумительные коржи с шоколадным вкусом, пропитанные кремом из сгущенного молока. Он подойдет любителям сочных бисквитов с выраженным шоколадным вкусом и нежным кремом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 350 грамм
- Мука 1,5 стакана
- Сливочное масло 50 грамм
- Яйца 3 штуки
- Сгущенка 200 грамм крем
- Какао 3-4 ст. ложек
- Ваниль 1 щепотка
- Сахар 1,5 стакана
- Сахар 1 стакан для пропитки
- Сода 1 ч. ложка
- Уксус 9% 3 ч. ложки
- Масло 200 грамм крем
- Коньяк 1 стакан для пропитки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Яйца комнатной температуры взбивайте до густой пены не менее 5 минут.
Шаг 2
2. Добавьте ваниль, начните частями вводить сахар, не выключая миксер.
Шаг 3
3. Затем добавьте какао и сливочное масло. Масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновке, но оно не должно быть горячим.
Шаг 4
4. В шоколадную массу добавьте кефир и пару ложек муки. Взбивайте 2-3 минуты. После этого отправьте в тесто половину муки и соду, гашенную уксусом. Перемешайте, высыпьте остаток муки и завершите перемешивать тесто.
Шаг 5
5. Дно и бока чаши мультиварки смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте 50 минут в режиме "Бисквит", после окончания программы не вынимайте его еще 15 минут. Если выпекаете в духовке, разогрейте ее до 180 градусов. Разделите тесто на 2 части и коржи пеките в 2 захода по 25-30 минут.
Шаг 6
6. Для приготовления крема взбейте мягкое сливочное масло до воздушного состояния. Затем частями добавляйте вареную сгущенку, пока они полностью не перемешаются.
Шаг 7
7. Готовим пропитку. Соедините сахар и коньяк, поставьте на огонь. Растворите полностью сахар, не доводите до кипения коньяк. Поставьте пропитку остывать.
Шаг 8
8. Готовый бисквит разрежьте на 3 части. Все обрезки пойдут на украшение торта. Измельчите их блендером в мелкую крошку, а коржи полностью пропитайте.
Шаг 9
9. Выложите крем на корж. Распределите его таким образом, чтобы толщина крема составляла половину от толщины коржа. Соберите торт, сверху тоже смажьте кремом, затяните края.
Шаг 10
10. Крошкой присыпьте торт со всех сторон. Поставьте его в холодильник хотя бы на полчаса.
Шаг 11
11. Вот такой сочный и аппетитный получился торт. Подавать его нужно не холодным, иначе масло застынет.
Видео рецепт "Домашний шоколадный торт "Пеле""
Похожие рецепты
