Домашний простой рассольник

Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник — вкусный, ароматный, сытный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
или говядина
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Крупа перловая 120 Грамм
Томатная паста 60 Миллилитров
Соль 1 По вкусу
Растительное масло 40 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Огурец соленый 4 Штуки
Лавровый лист 1-2 Штук
Кориандр 1 По вкусу
Перец острый 1 По вкусу

Количество порций

Калорийность

145 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала отварите перловую крупу. Нарежьте все овощи: морковь — тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, огурец — мелкими кубиками, картофель — кубиками.

Шаг 2

2. Приготовьте зажарку: на растительном масле слегка обжарьте морковь (3-4 минуты), затем добавьте лук (2 минуты) и огурцы, дайте овощам протушиться на сковороде.

Шаг 3

3. Хорошо перемешайте и добавьте 4 чашки горячего бульона, томатную пасту. Размешайте и дайте протушиться под крышкой в течение 10 минут.

Шаг 4

4. Из готового бульона выньте мясо, нарежьте его небольшими кусочками. Высыпьте в бульон перловую крупу, добавьте картофель, дайте ему свариться (10 минут). Далее добавьте нарезанное мясо, зажарку, лавровый лист, кориандр, острый перец и соль. Далее добавьте чеснок, выньте из рассольника острый перец. Приятного аппетита!