2 ч.

Домашний пирог с мясом утки

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Молоко 200 грамм
Мука 300 грамм
Рис 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 4 ст. ложки
Масло оливковое 1 ст. ложка
Желток 1 штука для смазки
Дрожжи 1 ч. ложка быстрорастворимые
Перец По вкусу
Грудка 1 штука утиная

Калорийность

291 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.

Шаг 2

Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

Шаг 3

Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

Шаг 4

Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

Шаг 5

Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.

Шаг 6

Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

Шаг 7

Тесто увеличилось в два раза.

Шаг 8

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

Шаг 9

Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

Шаг 10

Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 11

Пирог остудите сначала немного в форме, а затем под х/б полотенцем на решетке.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 5

Margaritaone

02.01.2020 20:45

Начинка отменная - сочная утка! И тесто хорошее, на удивление получилось с первого раза я не особо дружу с тестом :laugh:

Rosalina

24.12.2019 17:20

Утка супер нежная, отменный пирог получился)

Надя

12.02.2019 08:10

Пока это лучший рецепт теста для несладких пирогов из тех, что я готовила :smile:

Утка получилась мягкая и сочная. Спасибо, пирог удался!

Юлиана

09.02.2019 19:55

Какой же вкусный пирог! Тесто у пирога мягкое и нежное, начинка сочная и ароматная. Спасибо за рецепт :happy:

Похожие рецепты

Пирог с уткой и грибами

Грибы Горох Апельсин Луковица Куриный бульон Луковица Сухое белое вино Куриный бульон Сливочное масло Сливочное масло Оливковое масло Трипл сек Растительное масло Сахар Чеснок Соль Сушеный тимьян Соль Утиные ножки Ломтики хлеба Коржи для пирога

Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.

1 ч.

–

5.0

–