Домашний кетчуп с горчицей
Я совсем перестала покупать кетчуп в магазине. Меня пугает его состав, а во вкусе часто чувствуется излишки уксуса. Но от этого соуса я не отказалась, а просто перешла на домашний рецепт. Знакомьтесь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидор 1 кг
- Винный уксус 150 мл
- Лавровый лист 1 штука
- Сахар коричневый 50 грамм
- Корица 0,25 ч. ложки
- Кориандр 0,25 ч. ложки
- Вустерширский соус 1 ч. ложка
- Соль 3/4 ч. ложки
- Горчица сухая 1 ч. ложка
- Крахмал 1 ч. ложка
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
Калорийность
122 ккал
Калорийность
1 г
Белки
52 г
Жиры
37 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Промытые помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок почистите и раздавите ножом.
Шаг 2
В это же время доведите до кипения смесь из уксуса, корицы, сахара и кориандра. Варите её 2 минуты.
Шаг 3
Затем в кастрюлю добавьте помидоры, соус, томатную пасту, соль, лавровый лист и чеснок.
Шаг 4
Также всыпьте горчицу. Тушите соус на среднем огне 30 минут, иногда помешивая.
Шаг 5
После этого уберите будущий кетчуп с огня. Удалите из него чеснок и лавровый лист. Немного остудите смесь, а потом пробейте её блендером.
Шаг 6
Далее верните массу на огонь. Просейте к ней крахмал. Проварите её 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
Шаг 7
Готовый кетчуп протрите через мелкий дуршлаг и остудите. Всё готово! Приятной дегустации!
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Кетчуп чили на зиму
Помидоры
Лук репчатый
Уксус 6%
Перец чили
Масло растительное
Чеснок
Сахар
Соль
Перец черный молотый
Паприка молотая
Паприка копченая молотая
Предлагаю рецепт домашнего кетчупа с чили, который вы можете заготовить на зиму. Он получается ароматным, остреньким, очень ярким на вкус.
Густой кетчуп из помидоров на зиму
Помидоры
Сахар
Крахмал
Уксус 3%
Чеснок
Соль
Паприка
Кориандр
Перец горошком
Лук
Болгарский перец
Гвоздика
Попробуйте приготовить густой кетчуп из помидоров на зиму по этому рецепту. Процесс довольно простой, а вы получите уникальную возможность порадовать своих близких вкуснейшим домашним томатным соусом.
Горчичный соус
Молоко
Масло сливочное
Горчица магазинная
Мука пшеничная
Соль
Горчичный соус - идеальный дуэт для запеченного мяса, рыбы, курицы и даже картофеля. Он не такой горький, как сама горчица, так как его смягчает сливочное масло и молоко, придавая ему нежный вкус.
Домашняя горчица на молоке
Молоко
Горчица
Масло растительное
Мед
Уксус 9%
Соль
Ядреной, острой и одновременно нежной получается горчица, если приготовить ее на молоке. Это прекрасный соус к мясным и рыбным блюдам. Берите на вооружение!
Горчица "От мамы"
Порошок горчичный
Рассол
Масло растительное
Сахар
Соль
Сочная горчица — идеальный соус для запеченного мяса, рыбы, холодца или заливного. Готовится она очень быстро, но нужно дождаться, пока горчица настоится и приобретет тот самый, жгучий привкус!
Сладкая горчица
Вода
Горчичный порошок
Кукурузный сироп
Масло растительное
Сахар
Уксус яблочный
Делюсь простым рецептом сладкой горчицы в домашних условиях. Ее можно использовать для приготовления соусов, салатных заправок и маринадов, подавать к мясным блюдам и рыбе.
Французский горчичный соус
Сметана
Молоко
Масло сливочное
Уксус винный белый
Горчица
Перец черный молотый
Соль
Сахар
Лук шалот
Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.
Горчичная заправка для салата
Оливковое масло
Натуральный йогурт
Мед
Горчица
Бальзамический уксус
Сок лимона
Традиционный майонез уже слегка наскучил? Тогда обязательно стоит взять на заметку этот классный вариант, как приготовить горчичную заправку для салата. Она пикантная, быстрая, простая и вкусная!
Домашний майонез с горчицей и лимоном
Масло подсолнечное
Лимонный сок
Сахар
Соль
Горчица
Яйцо куриное
Любимый многими соус майонез можно легко приготовить дома. Он отличается от покупного уже тем, что вы точно знаете из каких продуктов его приготовили. Готовим вкусный майонез с горчицей и лимоном.
Американская горчица
Вода кипяченая
Горчичный порошок
Мед
Масло растительное
Уксус столовый 9%
Сахар
Соль
Раскрыть вкусовые качества блюд из мяса, курицы, рыбы помогают соусы. Давайте приготовим сладкую горчицу, которая отлично обогатит вкус холодца, шашлыков, обычных сосисок или солёного сала.
Майонез с горчичным порошком
Масло растительное
Сахар
Сок лимона
Порошок горчичный
Соль
Яйцо куриное
Перец черный молотый
Такой популярный соус, как горчичный майонез, необязательно покупать в магазине — пользы в нем нет никакой, зато консервантов и загустителей — хоть отбавляй! Предлагаю приготовить самим!
Соус на зиму из помидоров
Помидоры
Перец сладкий красный
Сахар
Соль
Уксусная кислота 70%
Лук репчатый
Универсальная заготовка. Хоть в суп, хоть к пельменям, хоть мясо туши. Делаю, сколько успеваю, к весне ничего не остается. Хранится при комнатной температуре.