10 ч. 30 мин

Домашний хлеб с ржаными отрубями

Когда пеку хлеб дома, стараюсь добавить к нему семечки, отруби, смешать несколько видов муки, тогда выпечка получается вкуснее. Вот сегодня расскажу, как приготовить домашний хлеб с ржаными отрубями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ржаная мука 3 стакана
Ржаные отруби 0.5 стакана
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Кориандр 1 ч. ложка
Закваска 0.5 стакана
Подсолнечное масло 2-3 ст. ложек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Смешайте муку, ржаные отруби, сахар, соль, кориандр. Смешайте сухие ингредиенты с закваской, затем влейте столько теплой воды, чтобы тесто получилось по консистенции похожим на густую сметану.

Шаг 2

Влейте в тесто подсолнечное масло, перемешайте его ложкой, оно должно липнуть к ложке.

Шаг 3

Форму для выпекания застелите противнем и смажьте растительным маслом, выложите в форму тесто, оставьте его на 8 часов при комнатной температуре.

Шаг 4

Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60-90 минут.

Шаг 5

Готовый хлеб подавайте после остывания, его можно есть с маслом или подавать к первым, вторым блюдам.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Домашний хлеб с отрубями в духовке

Мука Вода Отруби Сахар Растительное масло Сливочное масло Дрожжи Соль

Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке.

2 ч. 30 мин

4.4

–

Хлеб серый с отрубями

Мука пшеничная Вода Отруби ржаные Мука ржаная Масло растительное Тмин Соль Дрожжи сухие

Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов.

3 ч.

5.0

–

Хлеб "Отрубной" без замеса

Мука пшеничная Вода тёплая Дрожжи Отруби Соль

Сейчас я расскажу вам, как приготовить "Отрубной" хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт!

15 ч.

5.0

215

Рецепт хлеба с отрубями в духовке

Мука пшеничная Молоко Вода тёплая Ржаные отруби Закваска на хмеле Семена льна Мед Тмин Соль

Всё чаще я стала покупать выпечку с отрубями, в особенности хлеб. Мне нравится его необычный вкус и хруст. Поэтому я решила запечь его дома самостоятельно, тем более, что нашла подходящий способ.

12 ч.

–

5.0

–

Хлеб из отрубей по Дюкану

Молотые овсяные отруби Молотые пшеничные отруби Обезжиренный творог Разрыхлитель Яйца Специи

Привет всем тем, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться диеты Дюкана. Сегодня расскажу, как приготовить хлеб из отрубей по Дюкану. Он не нанесет вреда вашей фигуре!

40 мин

5.0

–

Хлеб "Орловский"

Мука ржаная Вода Мука пшеничная Закваска ржаная Патока Соль

Хлеб "Орловский" — выпечка с историей, пересказывать не буду, её легко найти в интернете. Назван хлеб в честь названия города, в котором он выпекался. Делюсь рецептом!

8 ч.

–

4.6

185

Багеты "Ароматные" с отрубями и цельнозерновой мукой

Мука пшеничная высший сорт Вода Мука цельнозерновая Отруби ржаные Молоко Масло растительное Сахар Соль Дрожжи сухие

Домашний хлеб — ароматный, свежий, с хрустящей корочкой — это просто и восхитительно! Особенно, если печь его в форме багета, ведь тогда хрустящих корочек будет больше!

3 ч.

–

5.0

–

Исландский хлеб

Молоко Мука ржаная Мука пшеничная Отруби Инвертный сироп Соль Сода

Рецепт черного бездрожжевого хлеба, который очень популярен в Исландии. По текстуре он получается плотным, тяжелым, с ржаной корочкой. И конечно, очень вкусным!

4 ч. 10 мин

–

4.3

179

Пеклеванный хлеб

Мука ржаная сеянная Вода Мука пшеничная Закваска Крахмал картофельный Соль Дрожжи свежие прессованные

Называние пеклеванный хлеб всегда было на слуху, но печь его мне еще не приходилось. Я выяснила, что такой хлеб — ржаной, из очень мелкой и просеянной муки, печется как формовой, так и подовый.

8 ч.

–

4.1

–

Домашний хлеб на закваске в хлебопечке

Закваска Ржаная мука Вода Ржаные отруби Солод Соль Мед Масло растительное

Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке.

6 ч.

–

4.7

150

Хлеб "Фитнес"

Вода Пшеничная мука Пшеничная закваска Ржаная мука Пшеничная мука Отруби ржаные Тыквенное семя Геркулес Семена льна Соль Сахар Морковь

Многие сейчас стремятся к здоровому питанию и иногда, совершенно осознанно, отказываются от употребления хлеба. Между тем, хлеб может быть вполне полезным, если это "правильный" хлеб.

6 ч.

–

5.0

–

Мультизерновой хлеб

Вода Мука пшеничная Мука пшеничная цельнозерновая Ржаная закваска Мука кукурузная Мука ячменная Мука ржаная цельнозерновая Ржаные отруби Ржанка Семена льна Семя подсолнечника Соль Сахар Дрожжи свежие

Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере.

15 ч.

5.0

–