Диетическое овощное рагу
50 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Mamamaksa

Диетическое овощное рагу

Думаю, что название рецепта говорит само за себя. Диетическое овощное рагу готовится в течение 50 минут из самых популярных овощей, получается очень сытным, вкусным и полезным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 200 Грамм
  • Кабачки 200 Грамм
  • Морковь 200 Грамм
  • Помидоры черри 200 Грамм
  • Красный лук 200 Грамм
  • Крупный помидор 1 Штука
  • Чеснок 8 Зубчиков
  • Любимая приправа 2 Чайных ложки
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Соль, перец - По вкусу

Шаг 1

Все овощи хорошенько промываем, если нужно очищаем от кожуры, плодоножек, и так далее..

Все овощи хорошенько промываем, если нужно очищаем от кожуры, плодоножек, и так далее..

Шаг 2

Очищенную морковь варим в подсоленной воде до полуготовности.

Очищенную морковь варим в подсоленной воде до полуготовности.

Шаг 3

В это время в большой сковородке с оливковом масле обжариваем овощи (все кроме крупного помидора), достаточно крупно нарезанные (можно кубиками). Черри оставляем целыми. Обжариваем овощи, постоянно помешивая на среднем огне около 10-12 минут.

В это время в большой сковородке с оливковом масле обжариваем овощи (все кроме крупного помидора), достаточно крупно нарезанные (можно кубиками). Черри оставляем целыми. Обжариваем овощи, постоянно помешивая на среднем огне около 10-12 минут.

Шаг 4

В блендере измельчаем крупный мясистый помидор.

В блендере измельчаем крупный мясистый помидор.

Шаг 5

Вливаем томатную массу на сковородку к овощам и хорошенько перемешиваем. Тушим на медленном огне.

Вливаем томатную массу на сковородку к овощам и хорошенько перемешиваем. Тушим на медленном огне.

Шаг 6

Затем добавляем нарезанную на небольшие часть морковь. Солим, перчим, приправляем по вкусу. Накрываем овощи крышкой и тушим на очень медленном огне в течении 30 минут.

Затем добавляем нарезанную на небольшие часть морковь. Солим, перчим, приправляем по вкусу. Накрываем овощи крышкой и тушим на очень медленном огне в течении 30 минут.

Шаг 7

Овощи подаем как самостоятельно блюдо или же в качестве гарнира. Желаю приятного аппетита!

Овощи подаем как самостоятельно блюдо или же в качестве гарнира. Желаю приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×