Овощное рагу с картофелем и капустой
Самые распространенные овощи у нас — это картофель и капуста. Однако из них можно приготовить немало вкусных и питательных блюд. А уж постный стол без этих овощей и представить себе невозможно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Капуста квашеная 300 грамм
- Масло растительное без запаха 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для рагу.
Шаг 2
Картофель нарежьте крупным кубиком. Лук нашинкуйте.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 4
Разогрейте в жаровне растительное масло и выложите кубики картофеля. Обжарьте на огне выше среднего до легкой позолоты.
Шаг 5
Добавьте к картофелю лук и слегка обжарьте.
Шаг 6
Добавьте тертую морковь и жарьте вощи вместе еще 3 минуты.
Шаг 7
Выложите к овощам свежую капусту. Перемешайте и обжарьте 5 минут.
Шаг 8
Проверьте мягкость картофеля ножом.
Шаг 9
Выложите квашеную капусту посолите и поперчите рагу по вкусу. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи 5 минут, помешивая.
Шаг 10
Влейте в жаровню немного горячей воды, от трети до половины стакана, в зависимости от сочности ваших овощей. Накройте крышкой и тушите рагу на медленном огне в течении 15 минут. Отключите нагрев и дайте настояться еще минут 5.
Шаг 11
Готовое рагу разложите по тарелкам.
Шаг 12
Украсьте сверху свежей зеленью.
Шаг 13
Подавайте горячим. Но и холодное рагу остается вкусным и сочным.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
