Десерт "Для любимых"

Нежнейший десерт с красивой подачей "Для любимых" к приближающемуся празднику придется очень кстати. С таким сюрпризом замечательное настроение будет держаться целый год к следующему празднику :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молочный шоколад 85 Грамм
Желток 1 Штука
Сливки жирные 50 Грамм
Ликер "Амаретто" 50 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Мед 1 Ст. ложка
Белый шоколад 85 Грамм
Желатин 2 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Варенье 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Растопите молочный шоколад на паровой бане.

Шаг 2

2. В отдельной емкости смешайте желток, сахар и ликер, добавьте мед и доведите сироп до кипения.

Шаг 3

3. Растопите белый шоколад на водяной бане, а после добавьте к нему желатин. Получившийся ганаш поместите в форму и отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 4

4. Добавьте белок и сироп. Взбейте при помощи миксера. Когда смесь немного остынет, отправьте ее в форму к уже немного остывшему молочному шоколаду и оставьте на 2-3 часа. Тем временем взбейте сливки в упругую пену.

Шаг 5

5. С помощью кондитерского шприца на пергаментной бумаге сформируйте крыло бабочки молочным шоколадом.

Шаг 6

6. В белый шоколад добавьте немного желтого красителя. Наполните кондитерский мешок белым шоколадом.

Шаг 7

7. Отпечатайте одно крыло бабочки напополам, чтобы заполнить ее белым кремом.

Шаг 8

8. Когда десерт застынет, аккуратно достаньте его из формы и переверните белым шоколадом вниз, презентуя на тарелку. Поверх молочного шоколада оформите шапочку из взбитых сливок и установите шоколадную бабочку.

Оценить рецепт