Цветная капуста в апельсиновом соусе

Рецепт цветной капусты во фритюре с апельсиновым соусом. Это блюдо способно изменить мнение тех, кто относится прохладно к цветной капусте. Потому что получается очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Зубчик
Апельсины 3-4 Штук
Молоко 1 Стакан
Мука 140 Грамм
Цветная капуста 500 Грамм
Корень имбиря 5 Грамм
Горчица 1 Чайная ложка
Соевый соус 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу
Панировочные сухари По вкусу
Кукурузный крахмал 130 Грамм
100 грамм — для кляра, 30 грамм — для апельсинового соуса
Чесночный порошок По вкусу
Кокосовое масло 1 Ст. ложка
рафинированное, растопленное
Мисо паста 1 Чайная ложка
Острый соус чили 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте кокосовое масло, дижонскую горчицу и мисо пасту, добавьте щепотку соли и чесночного порошка.

Шаг 3

Капусту разделите на соцветия. Смажьте ее получившимся соусом. Запекайте капусту 10 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4

Для кляра смешайте молоко, муку, кукурузный крахмал, соль и чесночный порошок.

Шаг 5

Окуните цветную капусту в кляр, затем в панированные сухари.

Шаг 6

Обжарьте во фритюре до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 7

Для апельсинового соуса выжмите из апельсинов сок, должен получиться 1 стакан. Затем смешайте апельсиновый сок, соевый соус, острый чили соус, кукурузный крахмал, измельченный чеснок и имбирь. Прогрейте соус в ковшике на среднем огне, пока он не загустеет.