Цветная капуста под сырным соусом
Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса "Бешамель". Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цветная капуста 300 Грамм
- Сливочное масло 15 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый 2 Щепотки
- Мускатный орех 2 Щепотки
- Молоко 130 Миллилитров
- Мука пшеничная высшего сорта 8 Грамм
- Сыр 150 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.
Шаг 2
Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.
Шаг 3
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 4
Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.
Шаг 5
В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.
Шаг 6
Соус готов. Снимите его с огня.
Шаг 7
Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет.
Шаг 8
Полейте щедро капусту густым сырным соусом.
Шаг 9
Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов.
Шаг 10
Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте её к столу горячей.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Запечённая цветная капуста](https://img.povar.ru/mobile/a0/6f/96/cb/zapechyonnaya_cvetnaya_kapusta-562634.png)
![Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно)](https://img.povar.ru/mobile/e8/09/f0/84/cvetnaya_kapusta_pod_sirom_vkusno_i_polezno-452129.jpg)
![Гратен с цветной капустой и грибами](https://img.povar.ru/mobile/bf/28/96/60/graten_s_cvetnoi_kapustoi_i_gribami-442420.jpg)
![Брокколи с цветной капустой](https://img.povar.ru/mobile/33/8a/2c/2e/brokkoli_s_cvetnoi_kapustoi-436172.jpg)
![Цветная капуста в сметане с сыром](https://img.povar.ru/mobile/77/49/2d/0b/cvetnaya_kapusta_v_smetane_s_sirom-205811.jpg)
![Цветная капуста в духовке диетическая](https://img.povar.ru/mobile/ef/4f/ec/cb/cvetnaya_kapusta_v_duhovke_dieticheskaya-204358.jpg)
![Цветная капуста запеченная в духовке со сливками](https://img.povar.ru/mobile/f1/59/b2/4f/cvetnaya_kapusta_zapechennaya_v_duhovke_so_slivkami-79478.jpg)