Цветная капуста под сырным соусом

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса "Бешамель". Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 300 Грамм
Сливочное масло 15 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый 2 Щепотки
Мускатный орех 2 Щепотки
Молоко 130 Миллилитров
Мука пшеничная высшего сорта 8 Грамм
Сыр 150 Грамм

Количество порций

Калорийность

140 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.

Шаг 2

Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.

Шаг 3

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4

Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.

Шаг 5

В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.