Цитрусовый мармелад

Хочу предложить вам приготовить очень вкусное угощение на десерт. Нежный, ароматный, в меру сладкий, с ярко выраженным цитрусовым вкусом мармелад. Добавляйте в эту сладость цитрусовые по своему вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсин 350 Грамм
вес очищенной мякоти
Мандарин 350 Грамм
вес очищенной мякоти
Лимон 40 Грамм
вес очищенной мякоти
Сахар 300 Грамм
Инвертный сироп 60 Грамм
или глюкозный сироп
Лимонная кислота 2,5 Грамма
Агар-агар 4 Чайных ложки
без верха
Вода горячая 1/2 Стакана
Цедра апельсина 1 Ст. ложка
измельченная

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Лимонную кислоту разведите в воде. Цитрусовые вымойте. Агар-агар замочите в 1/2 стакана горячей воды, размешайте.

Шаг 2

Цитрусовые очистите от кожуры, белой мякоти и перегородок.

Шаг 3

Мякоть цитрусовых и сахар соедините в кастрюльке с толстым дном, перемешайте, доведите до кипения. Добавьте глюкозу. На медленном огне варите в течение 15 минут. Не забывайте помешивать.

Шаг 4

Добавьте цедру апельсина, замоченный агар-агар, перемешайте, доведите до кипения, варите при слабом кипении массы в течение 5-7 минут. Не забывайте помешивать! Добавьте разведенную лимонную кислоту, перемешайте, снимите с огня.