Чилийские эмпанадос
Рецепт приготовления чилийских пирожков.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Изюм 50 грамм
- Молоко 150 мл для теста
- Мука 50 грамм
- Мука 1 кг для теста
- Яйца 2 штуки сваренных вкрутую
- Яйца 2 штуки для теста
- Маслины 50 грамм
- Сахар 1 ч. ложка
- Луковица 1 штука
- Желток 1 штука для теста
- Говяжий бульон 200 мл
- Отварная говядина 700 грамм
- Топленое сало 80 грамм
- Соль, кайенский перец 1 штука по вкусу
- Топленое сало 250 грамм для теста
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Начинка: Мелко нарезать говядину ножом, так же можно пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать маслины и яйца. Промыть и почистить лук. Мелко нашинковать и поджарить в 1/2 топленого сала в течении 5 минут.
Шаг 2
Нагреть в сотейнике остатки сала. Добавить муки и помешать. Залить бульон постоянно перемешивая до того, как смесь загустеет.
Шаг 3
Выложить лук к мучной смеси, а так же: изюм, яйца, маслины и говядину. Посолить, приправить 1 щепоткой кайенского перца, добавить сахар. Помешать, снять с огня и дать охладиться.
Шаг 4
Тесто: В муку бросить 1 шепотку соли, добавить сало (топленое) и пару яиц. Замесить тесто. Замешивая, добавьте молока.
Шаг 5
Очень тонко раскатать тесто. С помощью стакана вырезать кружки. Добавить по 1 столовой ложки начинки в каждый кружок.
Шаг 6
Склейте кружки из теста вдвое начинкой внутрь. Прижмите края. Промажьте тесто яичным желтком. Смажьте противень маслом. Выпекать около 30 минут при температуре в 180 C.
Видео рецепт "Чилийские эмпанадос"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.2
6
Похожие рецепты
Эмпанадас
Фарш говяжий
Мука
Яйцо
Вода
Сало курдючное
Лук репчатый
Оливки
Изюм
Чеснок
Перец чили
Уксус
Соль
Паприка
Майоран
Это выпечка родом из Аргентины. Отлично подходит и в качестве полдника, и как закуска на праздничный и повседневный стол. Попробуйте приготовить: это несложно!
Пирожки с мясом в духовке
Мука
Свинина
Говядина
Молоко
Сливочное масло
Сахар
Растительное масло
Дрожжи
Яйцо
Соль
Перец
Луковица
Когда нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное, можно сделать мягкие и очень сочные пирожки с мясом в духовке. Они станут отличным перекусом, к тому же, их можно взять с собой на пикник.
Икра из запеченных баклажанов и перца
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский красный
Масло растительное
Уксус столовый
Чеснок
Зелень
Сахар
Соль
Лук репчатый
Итальянские травы
Черный молотый перец
Готовим икру из запеченных баклажанов и перца на зиму. Запеченные баклажаны обладают каким-то особым вкусом, поэтому икра из них получается невероятно вкусной.
Джаджик
Йогурт несладкий
Масло оливковое
Чеснок
Огурец свежий
Мята
Соль
Перец
Джаджик - традиционный турецкий салат - соус. Очень освежающий и нежный, поэтому такой соус - салат рекомендуют подавать к жареному острому мясу. Он сглаживает остроту и жирность мяса.
Суп из оленины
Оленина (грудинка)
Гречка
Масло растительное
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Соль
Еще в глубокой древности этот густой и ароматный суп придавал сил охотникам, пастухам и солдатам. Предлагаю вам простой рецепт супа из оленины с гречкой и овощами - незаменим для голодных мужчин!
Классический десерт "Крем-брюле"
Сливки 30%
Сахар
Ванильный экстракт
Стручок ванили
Желтки куриные
Соль
С большой уверенностью могу сказать, что этот десерт – один из самых удачных вариантов для праздника или полдника. Рекомендую всем рецепт приготовления классического десерта «Крем-брюле».
Брезаола
Говядина
Вино красное
Соль
Кунжутное масло
Кориандр
Прованские травы
Корица
Чеснок
Перец чили
Гвоздика
Лавровый лист
Перец ямайский
Брезаола - это итальянская закуска, высушенная солёная говядина, замаринованная в красном сухом вине. Готовится долго, но очень просто. Это того стоит, результат порадует точно.
Маринад для цыплёнка в духовке
Цыпленок
Соевый соус
Масло растительное
Горчица
Специи для курицы
Апельсин
Соль
Чтобы цыплёнок получился невероятно сочным и ароматным, его обязательно нужно замариновать. Предлагаю вам оригинальный маринад, который сделает цыплёнка безумно вкусным, сочным и аппетитным!
Алыча с мясом
Мясо
Алыча
Пиво
Растительное масло
Соль
Паприка сушеная молотая
Перец черный молотый
Перец чили
Имбирь
Алыча и мясо очень хорошо сочетаются в этом блюде. Приготовьте алычу с мясом и вы - не пожалеете! На Кавказе сочетание этих двух ингредиентов используется повсеместно.
Баклажаны по-сингапурски
Баклажаны
Масло растительное
Куриный бульон
Имбирь измельченный
Чеснок
Соль
Сахар
Уксус
Мука
Соевый соус
Кунжутное масло
Чили
Лук зеленый
Баклажаны по-сингапурски можно готовить по-разному. Мне нравится рецепт баклажанов по-сингапурски со вкусом рыбы. Хотя ничего "рыбного" в рецепте нет, но вкус получается очень насыщенный и интересный.
Болоньезе
Помидоры консервированные
Говяжий фарш
Телятина
Красное сухое вино
Молоко или сливки
Масло оливковое
Томатная паста
Тимьян свежий, листья
Чеснок
Чили сушеный
Луковица
Лавровый лист
Сельдерей, ствол
Морковь
Соль, перец черный
Пармезан тертый
Петрушка
Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи.