Чили без мяса

Делюсь рецептом чили нон карне — веганской версии мексиканского чили, но без мяса. Одно из главных достоинств блюда, оно готовится легко и просто! Получается остреньким, сытным и очень вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло растительное 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1/2 Штуки
Перец красный сладкий 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Чили молотый 1/2 Чайных ложки
Молотый перец чипотле 1/4 Чайных ложки
Тмин 1/4 Чайных ложки
Орегано 1/2 Чайных ложки
Томаты в собственном соку 300 Грамм
рубленые
Фасоль красная 150 Грамм
консервированная
Кукуруза 150 Грамм
замороженная зернами
Фарш соевый 70-80 Грамм
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с маслом. Добавьте лук нарезанный кубиками и жарьте его 2-3 минуты до мягкости.

Шаг 3

Добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками. Готовьте овощи еще 1-2 минуты.

Шаг 4

Затем добавьте все специи, обжаривайте все вместе пару минут до раскрытия аромата. Следом добавьте измельченный чеснок.

Шаг 5

Влейте измельченные томаты, добавьте фасоль, соевый фарш и кукурузу. Посолите и поперчите. Перемешайте все, накройте крышкой и тушите 20-25 минут на небольшом огне.