Чесночный соус с креветками

Рецепт приготовления вкусного чесночного соуса с креветками. Соус удовлетворит вкус любого гурмана.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зубчик чеснока 4 Штуки
• Мука 1/2 Стакана
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Оливковое масло 1/2 Стакана
• Свежемолотый черный перец 1/2 Чайных ложки
• Кайенский перец 1/4 Чайных ложки
• Белое вино 2 Ст. ложки
• Коньяк 2 Ст. ложки
• Фунт свежих креветок, очищенных и отделенных от хвостов 11/2 Штуки
• Лук-шалот нарезанный 1 Штука
• Рубленая свежая петрушка 1/2 Стакана
• Дробленый сушеный орегано 1/2 Чайных ложки

Описание приготовления:

В небольшой миске смешайте муку, соль, перец и кайенский перец. Тщательно перемешать. Обвалять креветки в муке.
В большой сковороде, тушить панированные креветки в оливковом масле 5 минут на сильном огне. Часто перемешивайте креветки, чтобы не подгорели. Шумовкой переложить креветки на блюдо.

В той же сковороде тушить чеснок, лук-шалот, петрушку и орегано на среднем огне 3 минуты; постоянно помешивая. Ложкой выложить на креветки. Разогреть жаровню на среднем огне.
Налить вино и коньяк в сковороду и зажечь спичкой или зажигалкой. Когда пламя утихнет, размешать, залить креветки.
Поставить блюдо с креветками в разогретую жаровню примерно на 2 минуты.