Черничный пай
Красочный пирог с черникой будет желанным на вечернем чаепитии с семьей, друзьями, для воскресного обеда или полдника. Десерт получается с хрустящими краями и нежной сочной серединкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черника 150 грамм замороженная
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сметана 150 мл любой жирности
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Сахар 100 грамм 40 грамм — в тесто, 60 грамм — в начинку
- Соль 1 щепотка
- Белок куриного яйца 1 штука в начинку
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.
Шаг 2
Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.
Шаг 3
Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.
Шаг 4
Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.
Шаг 5
Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.
Шаг 6
Сметану взбейте с сахаром и яичным белком, вылейте на середину основы. Выложите промытые ягоды черники и отправьте форму в духовку еще на 30 минут.
Шаг 7
Запеките пирог до румяности. Если вдруг основа вздуется, проткните ее ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.
Шаг 8
Остудите черничный пай и аккуратно выложите его на тарелку, досочку. При подаче нарежьте на части.
Видео рецепт "Черничный пай"
Похожие рецепты
