Черничный пай

Красочный пирог с черникой будет желанным на вечернем чаепитии с семьей, друзьями, для воскресного обеда или полдника. Десерт получается с хрустящими краями и нежной сочной серединкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черника 150 Грамм
замороженная
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Сметана 150 Миллилитров
любой жирности
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Сахар 100 Грамм
40 грамм — в тесто, 60 грамм — в начинку
Соль 1 Щепотка
Белок куриного яйца 1 Штука
в начинку

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.

Шаг 2

Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.

Шаг 3

Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.

Шаг 4

Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.

Шаг 5

Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.