Чебуреки как в чебуречной

Рецептов приготовления чебуреков очень много, но чем отличаются от остальных чебуреки из чебуречной? Тут мнения расходятся, но большинство считают, что именно в чебуречной они с пузырьками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 350-400 Грамм
Вода 0,75 Стакана
Соль 1,5 Чайных ложки
0,5 ч.л. в тесто, 1 ч.л. в начинку
Подсолнечное масло 200 Миллилитров
2-3 ст.л. добавить в тесто
Свинина 400 Грамм
мякоть
Лук репчатый 1-2 Штук
Петрушка 1 Пучок
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Приготовьте ингредиенты для чебуреков.

Шаг 2

В миску просейте муку. Она обогатится кислородом и избавится от лишних примесей.

Шаг 3

Добавьте соль и горячую воду.

Шаг 4

Добавьте рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 5

Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.

Шаг 6

Пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Свинину и петрушку помойте, лук очистите и также помойте. Пропустите через мясорубку.

Шаг 7

Тщательно перемешайте мясо, лук и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте 100 мл. кипяченой, холодной воды и опять хорошо перемешайте.

Шаг 8

Когда тесто отдохнет, отрежьте от него кусок и раскатайте в тонкий пласт. Это тесто хорошо тем, что не требует дополнительно подсыпать муку во время работы с ним. Вырежьте небольшой тарелкой круг.