Чебуреки с мясом

Чебурек - популярное блюдо кавказских народов, котрое в переводе с крымско-татарского означает "сырой пирожок". На деле этот пирожок не сырой, а обжаренный в растительном масле или жире.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тёплая вода 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Подсолнечное масло 3 Ст. ложки
Мука 4,5 Стакана
Свинина 500 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Укроп 2-3 Штук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину пропустите через мясорубку, лук и чеснок очистите от шелухи.

Шаг 2

Для теста смешайте половину муки, соль и сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Затем сделайте в середине небольшое углубление, туда же вбейте 1 яйцо и влейте воду. Хорошенько размешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Пока масса еще достаточно жидкая, влейте подсолнечное масло и снова хорошенько размешайте.

Шаг 4

Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте мягкое тесто.

Шаг 5

Подготовьте начинку. В свиной фарш добавьте измельченные лук, укроп и чеснок, всыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в форме круга как можно тоньше. На половину круга положите начинку, отступая от краев примерно 1,5 см.