Чебуреки из говядины

Чебуреки — одно из любимых блюд не только домашней кухни, но и уличного фастфуда. Готовить их можно из мяса и овощей. В нашей семье любят разные варианты, но с говядиной больше всего.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 700 Грамм
фарш
Яйцо 1 Грамм
Вода 1 Стакан
кипяток
Масло растительное 200 Грамм
100 грамм — в тесто, 100 грамм — для жарки
Мука пшеничная 3,5 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Черный молотый перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Взбейте яйцо с солью, добавьте 100 грамм растительного масла, смешайте, отставьте в сторону.

Шаг 3

В емкость для замешивания теста просейте муку, сделайте углубление, влейте 1 стакан кипятка, перемешайте.

Шаг 4

Влейте подготовленную масляно-яичную смесь, снова хорошо размешайте.

Шаг 5

Выложите мучную смесь на стол и руками замесите тесто. Заверните в пленку, дайте тесту "отдохнуть" пока занимаетесь фаршем.

Шаг 6

Если фарш был приготовлен без лука (как у меня), измельчите лук, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, отбейте.

Шаг 7

Раскатайте половину теста в колбаску, нарежьте на кусочки.

Шаг 8

При работе с заварным тестом рабочую поверхность стола уже не надо припылять мукой. Раскатайте тесто в пласт, выложите на одну половину фарш, равномерно распределяя по тесту.

Шаг 9

Фигурным ножом обрежьте край, если тесто плохо защипнулось. Закрепите края пальцами, чтобы при жарке чебурек не раскрылся.

Шаг 10

Подготовьте чебуреки для жарки.

Шаг 11

Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла, добавляя его частями, по мере надобности, на умеренном огне с обеих сторон до готовности.