Чапра донская
Чапра донская - это вкусный острый перец в томате. Отличное добавление к мясным и рыбным блюдам. По правде говоря, узнала я об этом блюде совершенно недавно, и так понравилось, что теперь готовлю!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 3 штуки
- Помидор 5-6 штук сорт "Сливка"
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 1 пучок
- Эстрагон 1 штука веточка
- Сок томатный 300 мл
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Перец жгучий 1/2 штуки
Калорийность
24 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте овощи, вымойте их, чеснок очистите, перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки.
Шаг 2
Томатный сок прокипятите на протяжении 7 минут.
Шаг 3
В стерилизованную банку (1л.) положите болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, эстрагон, лавровый лист и соль.
Шаг 4
Залейте кипящим томатным соком.
Шаг 5
Закройте неплотно крышкой, пастеризуйте 10-15 минут.
Шаг 6
Затем закрутите баночки крышками и храните заготовочку в прохладном месте.
Оценить рецепт
5.0
6
Добавить комментарий
Наталья
29.06.2018 16:27
Вообще казаки на Дону чапрой называли смесь, которую подавали к ухе, а точнее - к кускам рыбы из ухи, и готовилась она просто - помидоры соленые из бочки, желательно мятые, с рассолом, туда - горький перец, свежий или сухой перетертый в ступке, чеснок. ставят миску с чапрой на стол, куски рыбы в нее макают и едят, запивая юшкой-ушицей.
Эльза
31.07.2018 16:20
Обалденный рецепт, очень довольна результатом! Дарья, Ваши рецепт восхитительны!
Алёна
28.04.2018 23:40
Мне тоже рецепт понравился, вкусно получилось и хранится хорошо!
Ольга
06.09.2017 15:40
Очень удобный рецепт, и перчик сохранили и вкусный острый соус получился из томатов. Спасибо!!!
Похожие рецепты
Аджика "Кавказская" на зиму
Острый перец
Томаты без кожицы
Чеснок
Свежий базилик
Кинза
Соль
Черный перец
Кориандр
Сахар
Пажитник
Семена укропа
Если вы готовы испытать по-настоящему обжигающий вкус такой закуски, тогда классический рецепт аджики "Кавказской" на зиму специально для вас. Этот вариант только для настоящих ценителей острого.
Овощи маринованные "Быстрые"
Вода
Баклажан
Сладкий перец
Сахар
Растительное масло
Соль
Уксус столовый 9%
Чеснок
Алыча
Зелень
Лук репчатый
Гвоздика
Помидоры черри
Перец душистый
Лист смородиновый
Лист дубовый
Перед вами рецепт очень вкусных маринованных овощей. Я делаю их вечером, а утром они уже полностью готовы к употреблению. Смотрите рецепт, пробуйте, пока овощной сезон в разгаре!
Соус из помидоров
Томаты консервированные
Масло сливочное
Лук репчатый
Соль, перец
Хочу поделиться с вами идеей о том, как приготовить соус из помидоров. Это универсальный томатный соус, который годится для спагетти, тефтелей, рыбы, овощных и разнообразных мясных блюд.
Аджика сырая на зиму
Перец сладкий красный
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Перец горький стручковый
Когда я готовлю аджику, никогда не варю ее и вообще не подвергаю никакой температурной обработке. Тем не менее, эта острая закуска отлично стоит у меня всю зиму в холодильнике и не портиться.
Помидоры по-рижски
Помидор
Вода
Лук
Перец болгарский
Сахар
Соль
Чеснок
Масло растительное
Уксус 9%
Перец душистый горошек
В этой заготовке вкус маринованных помидоров отлично дополняют болгарский перец, лук и чеснок. Лучше всего для заготовки подходят помидоры сорта "Сливки". Они не лопаются, остаются плотными, упругими.
Аджика по-грузински
Перец острый стручковый
Кинза
Петрушка
Базилик
Уксус яблочный
Хмели-сунели
Кориандр молотый
Чеснок
Соль
Давайте приготовим аджику по-грузински в домашних условиях. Закуска готовится из острого красного перца, зелени и чеснока. Она получается невероятно острой, пряной и пикантной.
Острый кетчуп из помидоров на зиму
Помидоры
Чеснок
Сахар
Соль
Крахмал
Яблоки
Перец острый
Лавровый лист
Перец душистый
Мускатный орех молотый
Кардамон
Домашний кетчуп, оказывается, намного вкуснее покупного. Приготовить кетчуп из помидоров очень просто. Для аромата добавляем пряности, чеснок и жгучий перец. Такой кетчуп дополнит вкус мясных блюд.
Салат из свеклы "Аленка"
Свекла
Помидор
Перец болгарский
Масло растительное
Лук репчатый
Чеснок
Сахар
Уксус 6%
Петрушка
Соль
Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы "Аленка"!
Острые перцы в кляре
Молоко
Паприка
Кайенский перец
Яйца
Соль и черный перец
Зеленый чили
Рецепт приготовления острых перцев чили с сыром в кляре из молока, яиц, паприки и кайенского перца.
Спринг роллы с овощами
Капуста краснокочанная
Салат фриллис
Морковь
Огурец
Перец болгарский
Рисовая бумага
Спринг роллы — блюдо из азиатской кухни. Это небольшие рулетики из рисовой бумаги с разнообразными начинками. Предлагаю вам попробовать спринг роллы с овощами!