Чанахи в горшочках

Чанахи - это традиционное грузинское блюдо из молодой баранины и овощей запеченных в горшочке. Как и вся грузинская кухня, чанахи имеет невероятный аромат и приятный домашний вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (баранина, говядина, свинина) 600 Грамм
Картофель 4 Штуки
Баклажан 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Перец болгарский 1 Штука
Помидор 3 Штуки
Перец горошком 2 Штуки
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу
Бульон По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Баклажан необходимо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и залить кипятком, дат постоять несколько минут.

Шаг 2

Тем временем мы чистим картофель, так же нарезаем его некрупными кубиками и обжариваем до легкой золотистой корочки.

Шаг 3

Мясо нарезаем кубиками и слегка обжариваем его со всех сторон на разогретой сковороде.

Шаг 4

На дно горшочка выкладываем несколько кусочков обжаренного мяса.

Шаг 5

Поверх мяса идет картошка.

Шаг 6

Следующим слоев выкладываем баклажан.

Шаг 7

Перец нарезаем на крупные куски и тоже кладем в горшочки.

Шаг 8

Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком, слегка солим и добавляем специи. Я положила по ложечке готовой аджики в каждый горшочек.

Шаг 9

Лук нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.

Шаг 10

И последний слой - крупные кольца помидора.

Шаг 11

Заливаем каждый горшочек заранее приготовленным бульоном так, чтобы жидкость была на 1,5 см ниже борта. Для бульона можете использовать бульонные кубики или же бульон оставшийся после приготовления мяса.

Шаг 12

Теперь закрываем наши горшочки и ставим их в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут. Потом понижаем температуру до 180 градусов и готовим еще около часа. Готовое блюдо можно разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью, но из горшочка почему-то кушать гораздо вкуснее.